양념이 맛있는 황태양념구이 Grilled Dried Pollack

언제 먹어도 맛있는 황태양념구이를 해보았어요. 이렇게 만들면 부드럽고 양념이 더 잘 스며들어서 맛있는 황태구이를 만들 수 있답니다. 황태양념구이 재료 황태1마리 쪽파, 통깨 조금 초벌양념(유장만들기) 맛간장 1T 참기름 1T 황태구이양념 고추장 2T 맛간장 1T 올리고당 2T 설탕 1t 다진마늘 1T 후추 조금 청주, 맛술, 생강술 각 1t씩 찹쌀가루 1T 요리순서 1. 황태는 머리랑 꼬리를 자르고 물에 푹 잠구어 두어요 이렇게 하면 황태살이 부드러워진답니다 2. 양념장을 만들어 줍니다 전날 만들어 두어도 좋아요 3. 물기 꼭 짠 황태를 지그재그로 칼집내어 주었어요 양념이 잘 스며들어 더 맛있어져요 4. 맛간장과 참기름으로 유장을 만들어주었어요 5. 초벌로 유장을 황태 앞뒤로 발라주었어요 황태양념을 꼼꼼하게 발라 줍니다 앞뒤로 유장과 황태양념을 발라주어요 6. 예열한 팬에 오일을 두르고 황태를 앞뒤로 구워주어요 7. 쪽파와 통깨를 뿌려주면 완성이에요~