[미니시리즈] 한입에 쏘-옥 마시멜로우가 쭈---욱 늘어나는 4가지맛 스모어 쿠키🍪 만들기 ! | How to make Mini S’mores Cookies !

안녕하세요~ 솔드아웃 베이커리입니다! 오늘은 오랜만에 돌아온 미니시리즈! 스모어 쿠키를 미니사이즈로 만들어보았어요:) 민트 초코칩을 얹은 시원한 민트초코 스모어쿠키, 달콤쌉쌀~ 향긋한 제주산 유기농 말차가루를 넣은 말차 스모어쿠키, 새콤달콤 사랑스러운 핑크빛 딸기 스모어쿠키, 마지막으로 청크 초코칩과 알록달록 m&m 초콜렛을 얹은 초코칩 스모어쿠키까지! 지난 스프링클 스모어 쿠키처럼 이번에도 아메리칸 쿠키를 베이스로 만들어 기존의 스모어 쿠키보다 더욱 쫀득함을 더했어요. 버터를 크림화하는 과정에서 공기가 투입되어 쿠키의 식감은 더욱 부드럽고 바삭해지는 반면, 녹인 버터를 사용하면 공기가 투입되지 않고, 가루류를 섞는 과정에서 더 쉽게 글루텐이 형성되어 식감이 쫀득해져요. 스모어쿠키에서 가장 중요한 포인트는 바로 마시멜로우죠? 마시멜로우는 열에서 매우 녹기 쉬워요. 스모어 쿠키는 구워지며 쿠키 반죽은 자연스레 흐르게 돼요. 그러면서 마시멜로우가 점점 보이게 되고 녹기 시작해요. 쿠키 반죽으로 마시멜로우를 완전히 감싸야 녹는 시간을 단축 시킬 수 있겠죠? 마시멜로우는 온도가 높거나 오랫동안 구우면 녹아서 반죽에 흡수되니 수시로 오븐안을 들여다 보는 것이 좋아요. 💜 레시피 사용시 출처를 꼭! 밝혀주세요 💜 재료 Ingredients 💜 미니 스모어 쿠키 Mini S’mores Cookies : 각 6개 분량 Makes 6 cookies 초코칩 스모어 쿠키 버터 Butter 25g 설탕 Sugar 30g 소금 약간 Pinch of Salt 계란 Egg 15g 박력분 Cake flour 35g 아몬드 파우더 Almond powder 25g 베이킹파우더 Baking powder 0.5g 초코칩 Chocolate chip 20g 마시멜로우 mashmallow : 190°C 예열, 170°C 12~15분 딸기 스모어 쿠키 버터 Butter 25g 설탕 Sugar 30g 소금 약간 Pinch of Salt 계란 Egg 15g 박력분 Cake flour 35g 아몬드 파우더 Almond powder 20g 딸기 파우더 strawberry powder 5g 베이킹파우더 Baking powder 0.5g 마시멜로우 mashmallow : 190°C 예열, 170°C 12~15분 말차 스모어 쿠키 버터 Butter 25g 설탕 Sugar 30g 소금 약간 Pinch of Salt 계란 Egg 15g 박력분 Cake flour 35g 아몬드 파우더 Almond powder 20g 말차 파우더 Matcha powder 5g 베이킹파우더 Baking powder 0.5g 마시멜로우 mashmallow : 190°C 예열, 170°C 12~15분 초코 스모어 쿠키 버터 Butter 25g 설탕 Sugar 30g 소금 약간 Pinch of Salt 계란 Egg 15g 박력분 Cake flour 35g 아몬드 파우더 Almond powder 20g 코코아 파우더 Cocoa powder 5g 베이킹파우더 Baking powder 0.5g 마시멜로우 mashmallow : 190°C 예열, 170°C 12~15분 🎧 오늘의 일기 -    • Lets' Desserts : Cute and Sweet Music...   ---------------------------------------------------------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. ----------------------------------------------------------------------------------------