[집 콕!과학놀이] 72화: 섞여라 얍~ I 유아놀이 I 과학놀이 I 과학실험 I 놀이상호작용 I 놀이중심 I 집콕놀이 I 간단놀이 I 어린이집 I 육아 I 서육종

이번 시간에 함께 할 과학놀이는 섞여라 얍~이에요 아무리 저어도 섞이지 않는 것들을 섞는 유화의 원리 알아 볼까요? 1 기름과 식초가 있을 때 먹어보지 않고 식초를 찾아내는 법? (1) 냄새맡기: 컵에 코를 바로 갖다대면 냄새로 인한 자극감이 크니까 손바람을 이용해서 냄새를 맡으세요 시큼한 냄새가 나는 것이 식초예요 (2) 섞어보기: 기름과 식초는 서로 섞이지 않고 두 개의 층으로 나눠지는데 식초가 기름보다 무거워서 아랫쪽에 있게 되요 2 섞이지 않는 기름과 식초를 섞으려면? 계란 노른자를 넣은 후 잘 저어주면 섞여요 3 계란 노른자가 기름과 식초를 섞은 원리? 노른자에 들어있는 레시틴은 기름과도 섞이고 식초와도 섞이는 성질을 가지고 있어서 기름과 식초가 섞인 거예요 레시틴과 같은 성질을 가진 것을 이용하여 섞이지 않던 두 종류가 뿌옇게 흐려지면서 서로 섞이는 것을 "유화"라고 해요 4 유화의 원리를 이용해서 마요네즈 만들기 (1) 노른자, 식초 6g, 소금 1/5티스푼, 설탕 1티스푼을 그릇에 담아 거품기로 잘 저어 주세요 (2) 레시틴은 식초와는 아주 잘 섞이지만 기름(54g)과는 좀 더디게 섞이는 성질을 갖고 있어서 처음엔 기름을 조금씩 방울로 넣으면서 섞어주다가 반죽이 하얀 빛을 띠게 된 후부터는 좀 더 많이 넣으면서 잘 섞어 주세요 5 주의사항: 차가우면 유화되기 어려우니까 기름과 노른자는 실온의 것을 이용해 주세요 + -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ※ 본 영상은 영유아가정 및 보육기관 대상 온라인 양육 지원을 위해 제작되었습니다 ※ [영상물에 대한 저작권 안내] (공공저작물의 자유이용 제24조의2) 1 (저작물 권리 주체) 해당 영상물에 대한 모든 권리는 제주 서귀포시육아종합지원센터에 있습니다 2 (상업적 이용 금지) 어린이집 등의 비영리 교육 목적 외 영리 추구 등을 위한 해당 영상물의 모든 활용을 금지합니다 3 (비영리 활용 안내) - 비영리 목적으로 활용 시, 출처표시와 함께 하이퍼링크를 제공하는 것이 가능한 경우는 링크를 제공하여 공유하여야 합니다 - 본 기관과 후원, 특수 관계가 있는 것처럼 제3자가 오인하게 표시하는 것을 금지합니다 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ※제주 서귀포시육아종합지원센터 홈페이지 ▶ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------