pastéis de nata / pastel de nata / 파스테이스 드 나타 / 파스텔 드 나타 / 에그타르트 / 진짜 포루투칼식 / 프랑스 한국 제과제빵 / 간단요리

음악 Bike Rides - The Green Orbs Old MacDonald (Instrumental) - The Green Orbs Sand Castles - The Green Orbs 만드는법 크림 물 115g 설탕 160g 우유 250g 밀가루 30g 바닐라액 조금 계란노른자 1 물과 설탕을 끓여 시럽을 만들어 식힌다 2 우유와 밀가루, 바닐라액을 넣고 섞은후에 불에 끓여 걸쭉하게 만든다 3 식힌 시럽을 넣어 섞는다 4 계란 노른자를 하나씩 넣어 섞는다 반죽 밀가루 385g 물 212g 소금 10g 녹인버터 39g 밀어펴기용 버터 250g 1 밀어펴기용버터를 제외한 전재료를 넣고 섞는다 2 직사각형으로 만들어 냉장고에서 하루동안 숙성시킨다 3 버터를 두드려 반죽과 같은크리고 만든다 4 반죽을 2배로 밀어편후 버터로 감싼다 5 밀어펴기와 3절접기를 2회한다 6 냉장고에서 1시간동안 보관한다 7 밀어펴기와 3절접기를 2회한다 8 냉장고에서 1시간동안 보관한다 9 밀어펴기와 3절접기를 2회한다 10 냉장고에서 1시간동안 보관한다 11 가로세로 45cm로 밀어편다 12 반으로 자른후 50g의 버터를 바른다 13 둘둘만다 14 3cm로 자른다 15 냉장고에서 살짝 굳힌후 팬닝한다 16 크림을 70퍼센트정도 넣는다 17 200도에서 25~30분간 굽는다 #pastéisdenata #pasteldenata #파스테이스드나타 #파스텔드나타 #에그타르트 #포루투칼 #프랑스 #한국 #제과제빵 #간단요리