मुलायम और नरम मुंह में घुल जाने वाले लौकी के स्वादिष्ट कोफ्ते ||lauki ke kofte
मुलायम और नरम मुंह में घुल जाने वाले लौकी के स्वादिष्ट कोफ्ते ||lauki ke kofte #lauki ke kofte #lunch recipe #food #Mithila Ji ki duniya (Karthik) मैंमिथिला, मिथिला जी की दुनिया से दोस्तों इस बीच हमने बहुत दिनों से लौकी के कोफ्ते नहीं बनाए थे सिंपल लौकी बनाते थे लौकी और हल्का सा जीरा तो आज बच्चों की विशेष फरमाइश पर हमने लौकी की कोफ्ते बनाए हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट और नरम मुंह में घुल जाने वाले बने हैं तो यह रेसिपी अगर आपको पसंद आई हो या मेरा वीडियो आपको पसंद आता हो तो प्लीज लाइक शेयर सब्सक्राइब करना🙏 @Nisha madhulika.com @Ranveer Brar @Bharat kitchen @kavita's kitchen @Mithila Ji ki duniya Ghiya ke Kofte, Doodhi Kofta Curry,Dhaba Style lauki kofta recipe,lauki kofta recipe,Dudhi Kofte Ki Sabji, #LaukiKofta #KoftaCurry #CurryRecipe Ingredient : Bottle Gourd (लौकी ) - 300 gms ( 1 cup grated) Chickpea flour (बेसन ) - 1 cup ( 100 gms) Tomatoes (टमाटर ) - 3 ( 250 gms) Green chili (हरी मिर्च ) - 1 Green coriander ( हरा धनिया ) 2 to 3 tbsp ( finely chopped ) Dry fenugreek leaves (कसूरी मेथी ) - 1 tsp Green chili (हरी मिर्च ) - 1 (finely chopped) Ginger (अदरक ) - 1 tsp (paste) Cumin seeds (जीरा ) - 1/4 tsp Asafoetida (हींग ) - 1/2 pinch Turmeric powder (हल्दी पाउडर) - 1/2 tsp Carom seeds (अजवायन ) - less than 1/4 tsp Red chili powder (लाल मिर्च पाउडर ) - 1/2 tsp Coriander powder (धनिया पाउडर ) - 1.5 tsp Garam masala (गरम मसाला ) - 1/4 tsp Oil (तेल ) - for frying and gravy How to make Lauki Kofta curry : 1. Take some grated bottle gourd, press out the juice, add chickpea flour, green chilli , ginger paste, turmeric powder, coriander powder, red chili powder, salt. 2. Add carom seeds, green coriander, mix all ingredients well. once ready , keep dough aside to puff up. 3. Heat oil for frying koftas, once oil is rightly hot then put koftas to fry. 4. Once brown in color, Flip and fry well until golden brown from all sides. Then take them out, fry all the koftas likewise. 5. For gravy, heat oil in wok, add cumin seeds, reduce flame. Add asafetida, ginger paste, coriander powder, turmeric powder. Slightly roast these. 6. Add tomato green chili paste.Add tomato green chili paste. Increase flame. Add red chili powder. Stir masalas and roast until, oil separates from it. Once oil separated add, dry fenugreek leaves, chickpea flour, stir and roast masala for another 2 minutes. 7. After 2 to 3 minutes, when masala is roasted. Add 2 cups water to it. Mix well. Add salt, garam masala, green coriander, add lauki juice ( optional) 8. Cover and cook it for 3 to 4 minutes. Put koftas in the gravy. Cover and cook again for 3 to 4 minutes. 9. After 4 minutes sabzi is cooked, take it out in a bowl. Serving : 10,Mouth Drooling Lauki kofta is ready. You can serve this with , chapati , parantha , naan , rice. This quantity is sufficient for 3 to 4 members. Please like share and subscribe Mithila Ji ki duniya 🙏
