(도전) 마약 옥수수빵 만들기 / 삼송빵집 따라잡기 baking challenge

안녕하세요 쪼쪼랜드에요 마약 옥수수빵 으로 유명한 삼송빵집의 옥수수빵을 만들어봤어요 자세한 레시피는 더보기를 눌러주세요 (구독과 좋아요는 사랑입니다 ) 제가 완전 애정하는 삼송빵집의 옥수수빵 만들기에 도전해봤어요! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 마약 옥수수빵 만들기 빵반죽 강력분 300g 우유 150ml 설탕 30g 소금5g 이스트 6g 달걀 1개 버터 30g 옥수수필링 옥수수 1캔 설탕 10g 마요네즈 3T (다진양파 1/4) 옥수수크림 버터 100g 달걀 1개 설탕 40g 옥수수가루 45g 1 강력분을 채에 쳐주고 세개의 홈을 파서 설탕, 소금, 이스트를 각각 넣어줍니다 2 달걀을 넣고 잘섞어 준뒤 손반죽을 위해 패드위에 반죽을 올려줍니다 3 반죽을 밀듯이 펴주면서 치대줍니다 4 반죽이 어느정도 매끄러워졌다면 버터를 넣어 잘 섞이도록 찢듯이 반죽해줍니다 5 반죽을 늘렸을때 손이 비칠정도가 됬다면 반죽을 볼에 잘 담아 따뜻한곳에서 한시간 정도 발효해줍니다 (손가락으로 찔렀을때 모양이 그대로 잘 유지되면 발효가 잘되었다는 신호에요 ) 6 물기를 제거한 옥수수에 설탕과 마요네즈를 잘 섞어 옥수수 필링을 만들어줍니다 (양파는 원하시는 분만 넣어주세요 개인적으로는 안 넣었을 때가 더 입맛에 맞았어요 ) 7 버터에 설탕과 옥수수가루를 넣고 잘 섞어서 옥수수크림을 만든 뒤 반죽에 올리기 편하게 짤주머니에 담아줍니다 8 발효가 잘된 반죽은 가스를 제거 해주고 50g 씩으로 분할하여 둥글리기를 해준 뒤 중간발효를 10~15분간 해줍니다 9 반죽을 밀대로 잘 펴서 옥수수 필링을 적당량을 넣고 흘러나오지 않도록 잘 감싸줍니다 (이때 옥수수의 물기가 잘 제거 되지 않으면 세어 나올 수 있으니 조심해주세요 ) 10 필링을 넣은 반죽을 팬에 올려 주고 옥수수 크림을 위에 예쁘게 짜줍니다 11 170℃로 예열된 오븐에서 15~20분 구워줍니다 (오븐 마다 사양이 다르고 열의 세기도 달라서 처음에 구우실때는 확인하면서 시간을 정해주세요 ) 음악 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Song : Frolicher Landmann - 행복한 농부 자료출처 : Music promoted by DayDreamSound : Kevin MacLeod의 Gymnopedie No 2은(는) Creative Commons Attribution 라이선스( 따라 라이선스가 부여됩니다 출처: 아티스트: