치즈덕후가 만든 치즈 폭탄 황치즈 스콘🧀🌿 (feat. 황치즈가루)

자세한 레시피는 요기로👇 [분량] 스콘 6개 분량 [재료] 박력분 280g 황치즈 가루 20g 베이킹파우더 15g 버터 150g 소금 3g 설탕 42g 우유 65g 생크림 65g 체다 또는 콜비잭 치즈 75g 차이브 7g 계란물 (계란 + 소량의 물) [미리 준비] + 차가운 버터 작은 큐브 모양으로 썰어서 냉장고에 넣어두기 + 치즈 작은 큐브 모양으로 썰어두기 + 차이브 손질해두기 + 오븐 180도로 예열해두기 [만들기] 1 박력분, 황지츠가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 한 볼에 넣고 잘 섞어주세요 2 미리 썰어둔 차가운 버터를 볼에 같이 넣고 스크래퍼로 잘게 다져주세요 버터가 쌀알 크기가 될 정도로 잘게 썰듯이 섞어주면 포슬포슬해지는 걸 볼 수 있을거에요 3 준비한 차가운 우유와 생크림의 반을 먼저 반죽에 넣고 휘적휘적 대충 섞어주세요 4 처음 넣은 우유와 생크림이 손에 묻어나오지 않을 정도로 섞이면 나머지 우유와 생크림도 넣고 대충 섞어주세요 5 손질해둔 체다치즈와 차이브를 넣고 대충 섞어주세요 6 반죽을 작업대에 쏟아부어주고 대충 뭉쳐주세요 너무 조물조물 빵반죽 하듯이 하시면 스콘에 결이 생기지 않고 퍽퍽해지니 주의해주세요 7 반죽을 대충 뭉치고, 반 잘라 쌓아 얹고, 뭉치고 쌓아 얹는 절반 접기를 3-4번 정도 해주세요 8 랩으로 반죽을 감싸준 뒤 냉장고에서 1시간 이상 휴지 시켜주세요 최대 이틀까지는 냉장보관 가능해요 9 휴지가 끝난 반죽은 손바닥으로 눌러 손가락 마디 한개반 정도 되는 두께로 만들어주세요 10 반죽을 스크래퍼로 6등분 해준 뒤, 윗면만 계란물을 발라주세요 11 미리 180도로 예열해둔 오븐에서 20분 정도 구워주세요 20분 정도 구워주세요 [보관] + 밀폐용기에 담에 실온에선 2-3일 정도 가능하시고 더 오래 보관하고 싶으시다면 냉장보관해주세요 + 냉장보관했던 스콘은 에어프라이어나 오븐에 살짝 데워 드시면 훨씬 맛있게 드실 수 있어요 #치즈차이브스콘 #고소짭쪼름 #마성의스콘 _____________________________________________________________ 🤹🏻‍♀️Instagram