[ 홈파티 1 ] 토마호크 스테이크 레시피 Tomahawk Steak

#홈파티 #토마호크 #스테이크 #크리스마스 #연말 -토마호크 스테이크    • [ 홈파티 1 ]  토마호크 스테이크 레시피 Tomahawk Steak   -감바스    • [ 홈파티 2 ] 새우 감바스 파스타 레시피~Gambas al Ajillo   -샐러드    • [ 샐러드 ]새콤달콤 소스가 맛있는 샐러드   코로나로 지친 요즘 홈파티용으로 양식을 준비했어요~^^ 토마호크에 새우살 꽃등심 늑간살이 있다고 하죠~ 무쇠 후라이팬이 10인치로 작아서 뼈가 제거된 중량500g 짜리를 주문했어요. 작아도 정말 맛있어요~^^ (도끼모양을 원하시는분은 뼈가 있는형태를 구입하시면 되요~^^) #재료 토마호크,올리브유,버터,허브솔트,마늘,아스파라거스, #시즈닝 1.상온의 고기를 앞뒤로 키친타올로 핏물을 제거해줍니다. 2.올리브유를 발라주고 허브솔트를 뿌립니다. 3.40분~1시간 가량 숙성 시켜주세요. #굽기 1.후라이팬을 뜨겁게 달궈놉니다. 2.올리브유를 넉넉히 두르고 다시 달굽니다. 3.처음엔 센불에서 앞뒤로 바싹 구워 육즙이 빠져나오지 않도록 시어링 하면서 4.중불에서 굽습니다. 5.버터 반숟갈 넣고 구워주면서 6.다진마늘를 넣어주면 한층 더 맛있어요. #레스팅 고기를 빼내서 열이 골고루 퍼지게 5분이상 나눕니다. 쿠킹호일이나 뚜껑을 덮어노면 더 좋아요. (레스팅은 고기는 뜨거운 팬위에서 육즙과 수분이 가운데로만 몰리니 열을 고루 퍼트려 육즙을 안정적으로 가두는 과정입니다.) #야채 스테이크 구웠던 버터기름은 육즙이 녹아있으니깐 준비한 야채들을 굽습니다. by황가네 밥상 blog https://blog.naver.com/whangas Email [email protected] Tomahawk Steak We prepared Western food for a special Christmas feature~^^ It is said that the tomahawk has ribbed ribs and ribs. The cast iron frying pan is 10 inches small, so I ordered a 500g weight with bone removed. It's really delicious even if it's small~^^ (If you want the shape of an ax, you can purchase the shape with bones~^^) #Material Tomahawk, olive oil, butter, herbal salt, garlic, asparagus, Seasoning 1. Remove blood from the meat at room temperature with a kitchen towel. 2. Apply olive oil and sprinkle with herbal salt. 3. Let it mature for about 40 minutes to 1 hour. #Bake 1. Heat the frying pan hot. 2. Put on olive oil and heat it again. 3. At first, grill it back and forth over high heat, shearing so that the juice doesn't come out 4. Bake over medium heat. 5. Add half a spoonful of butter and bake 6. Add chopped garlic to make it even more delicious. Resting Remove the meat and divide for at least 5 minutes so that the heat spreads evenly. It's better to cover it with cooking foil or a lid. (At the rest, the meat is only concentrated in the middle of the meat on a hot pan. It is the process of stably confining the juice by spreading heat evenly.) #Vegetables The butter oil that the steak was grilled is juicy Grill the prepared vegetables. by Whanga's Table