[COOK] LA갈비구이

아직 무더위가 가시지 않은 것 같은데… 벌써 추석이 다가오고 있어요! 추석 음식 하면 빼놓을 수 없는 단짠의 정석! 한 큐에 끝내는 초간단 LA갈비구이 레시피를 소개합니다🤍 LA갈비는 육질이 적색을 띠며 살이 풍부하게 붙어있는 것이 좋아요! 또한, 기름이 누렇게 변한 것은 오래된 것이므로 기름이 하얀 것을 골라주세요✔ 📍재료 (메인) LA갈비 1 5kg 배 1개 양파 1/2개 대파 1대 마늘 한 줌 (양념) 양조간장 300ml 설탕 200ml 미림 100ml 물 500ml 후추 1/2스푼 참기름 2스푼 청양고추 2개 📍만들기 ①LA갈비를 흐르는 물에 한 번 세척하고 1~2시간 찬물에 담궈 핏물을 빼 준다 (중간에 2~3번 물을 갈아주세요!) ②핏물을 뺀 LA갈비는 체에 밭쳐 물기를 제거한다 ③대파, 마늘, 양파, 배를 적당한 크기로 자르고 블렌더로 곱게 갈아준다 ④갈아낸 재료는 체에 밭쳐 즙을 내준다 ⑤즙에 LA갈비 양념 재료와 물을 넣고 간을 맞춰준다 ⑥물기를 제거한 LA갈비와 청양고추를 함께 넣어준 뒤 1~3일간 재워준다 ⑦팬을 달궈준 다음 재워 둔 LA갈비를 넣고 약불로 줄여 구워준다 ⑨뼈에 핏물이 올라오면 뒤집어주고 양면이 노릇하게 익으면 잘라준다 ⑩양념이 졸아들고 노릇하게 구워지면 단짠단짠 LA갈비구이 완성! 오늘의 레시피에서 사용한 PN풍년 조리도구는 아래 링크에서 구매할 수 있어요 👇 마레 히트팬 IH 👇