한국인의 밥상 - Korean Cuisine and Dining EP118 # 011
Title : Korean Cuisine and Dining (EP118) "게가 장독에 빠진 날! - 게장밥상" Website : Showtime : KBS 1TV Thursday 7:30 p m 2013/04/25 More Episode : #고려시대 송나라와의 무역선에서 게젓항아리가 발견될 만큼 일찍부터 게장은 우리가 즐겨먹었던 음식이다 소금으로 담근 염해법과 술지게미에 절이는 주해법, 양념에 무치는 무젓 등 게를 저장하기 위한 다양한 저장법이 발달했는데 그 중 가장 보편화된 것은 간장으로 담근 간장게장! 간장게장이 일명 '밥도둑'이라 불리게 된 이유는 무엇일까? 꽃게장, 참게장, 돌게장, 쫄장게장 등 다양한 게장을 만나보자
