![[고향의맛] 강된장 호박잎쌈 .00 넣으면 짜지않고 짜박하게~ 강된장 끓이기. 호박잎 찌기. 쌈밥](https://krtube.net/image/oRv9N-gQai0.webp)
[고향의맛] 강된장 호박잎쌈 .00 넣으면 짜지않고 짜박하게~ 강된장 끓이기. 호박잎 찌기. 쌈밥
■ 호박잎 고르기 조선호박잎이 부드러워요 애호박잎은 뻣뻣하고 잔털이 수북해요 (그래도 먹을순 있어요) ■강된장 만들기 -양파 중 1/2, 애호박, 표고버섯 4, 땡초 3, 두부 -다시물 베이스 - 바지락, 멸치다시, 돼지고기 간것 등 -된장 2~3숟갈 ( 간은 직접 봐주세요) -멸치해물가루 -간마늘 1/2 (많이 넣지 X) -마지막에 들깨가루 1, 잔파, 방아잎 등 ✔처음부터 너무 짜박하게 만들면 나중에 건더기만 남더라구요 살짝 홀랑하게 만드는 게 좋은 거 같아요~ ■뒷날, 호박잎 된장국 물 적당량 + 땡초/풋고추 + 변색되버린 호박잎 찢어넣어 끓인다
