문어 부드럽게 삶는 비법 대 공개 | 지중해식 문어요리 | Insalata di polpo e patate

Insalata di polpo e patate (문어 감자 샐러드) 준비 재료(3~4인분 기준) 문어600g, 감자500g, 프레쩨몰로2t, 올리브오일50g, 마늘1쪽, 후추1t, 소금1t, 레몬 1개, 코르크 만드는 법 1 끓는 물에 레몬 반 쪽과 코르크, 소금을 넣고 문어를 40분간 삶아줍니다 2 감자는 한 입 크기로 썰어서 소금물에 4~5분 삶아줍니다 3 삶은 문어는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 4 소스 볼에 올리브오일, 잘게 다진 마늘, 이태리파슬리, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다 5 넓은 샐러드 볼을 준비하고 문어, 감자, 소스를 넣고 잘 버무려줍니다 6 버무린 샐러드를 접시에 옮겨 담고 올리브오일, 레몬 껍질을 넣어 완성해준다 문어의 효능 1 타우린을 많이 함유하고 있기 때문에 피로회복, 간 건강에 탁월하고 원기회복에 좋다 2 혈관 건강에 도움을 주고 나쁜 콜레스테롤을 배출하는데 도움을 준다 3 비타민E 성분이 몸에 활성산소를 제거하여 노화를 예방하는데 도움을 주며 나이아신 성분이 세포를 재생 및 활성화하는데 도움을 주어 노화 방지와 피부 미용에 좋다 4 고단백 저칼로리 음식으로 다이어터와 유지어터에게 최고의 음식이다 5 DHA와 EPA성분이 뇌 세포를 활성화하여 뇌 건강에 도움을 주기 때문에 성장기 아이들과 노인들에게 좋은 식재료이다 문어 감자 샐러드 소개 국내에서는 문어를 데쳐서 숙회로 먹는 방법 외에는 조리 방법이 많이 알려지지 않았죠? 여름에 제철을 맞은 문어를 활용한 요리를 한 가지 소개하겠습니다 여름 더위를 이기기 위해 햇볕이 강한 지중해! 특히 이탈리아에서 여름에 많이 먹는 음식이 문어 감자 샐러드 입니다 문어에서 부족할지 모르는 영양을 감자로 채웠기 때문에 완벽한 요리라고 생각을 합니다 감자는 알칼리성 식품으로 산성 식품인 육류와 생선 등과 함께 먹으면 영양의 균형을 유지할 수 있습니다 또한 비타민C 함량이 사과보다 3배 많아 하루 감자 2개면 성인의 1일 비타민 권장량을 섭취할 수 있어요 감자에 함유된 비타민C는 가열을 해도 손실이 적어 조리를 해도 70%이상 남아 있으며 60%이상이 체내로 흡수됩니다 문어와 감자의 영양을 한번에 섭취할 수 있는 여름철 더위를 이기는 최고의 요리가 아닌가 생각됩니다 초복은 지났으니 중복이나 말복엔 삼계탕 보다는 문어 감자 샐러드를 드시면 어떨가요? 요리하고 노래하는 남자가 강력 추천 드립니다 요리하고 노래하는 남자 e-mail: eden7998@gmail com instagram: