[선샤인행복요리/sunshine]양배추물김치 / Cabbage Mulkimchi/기름진 추석음식과 어울리는 깔끔하고 건강한 물김치

비타민, 섬유질, 무기질 등이 풍부하고 영양성분과 효능이 뛰어나고 위염이나 위궤양 등을 완화시켜 위 건강에도 도움을 주는 양배추로 물김치를 담아 보았습니다 배와 채수를 이용하여 물김치 국물이 맛나서 먹고 또 먹고 했네요^^ 아삭아삭 양배추 씹히는 맛이 참 좋습니다 더 달기를 원하시면 꿀가루을 한 큰술 넣으셔도 됩니다 저는 이정도 레서피가 딱 좋네요 재료: 양배추 1통, 적양배추 1/4통, 배 1개, 양파 1/4개, 마늘 10톨, 생강 작은 것, 천일염 2큰술, 작은 색깔피망 6개, 고추 3개, 채수 만들기 1 깨끗이 씻은 양배추를 잘게 잘라서 소금 2큰술 넣고 30분 절인다 2 믹서기에 배, 마늘, 양파, 생강, 채수 2컵을 넣고 갈아서 천을 바쳐 맑은 물을 걸러준다 (채수 2컵을 더 해준다) 3 피망과 고추는 곱게 채 썰어 둔다 4 절여진 양배추를 한번 살짝 씻어준다 5 큰 볼에 2의 맑은 양념 물, 절여진 양배추, 피망과 고추, 채수 5컵, 소금 3작은술을 넣고 간을 맞추면 완성 * 소금은 가감하세요 #선샤인행복요리#양배추물김치#추석과함께