전통 방법으로 동치미 담그기
#전통방법으로담근동치미 #알싸하고톡쏘는동치미담그는법 동치미를 담갔어요 어머님께 배운 옛날부터 전해 내려오는 전통 방법으로 동치미 담갔어요 동치미 담그기가 제일 쉽죠? 무 깨끗하게 씻어서 소금에 굴려 항아리에 차곡차곡 담고 전날 풀어놓은 소금물을 부어 주면 끝입니다 사과, 마늘 ,생강 갓, 쪽파, 삭힌고추 등 채소를 넣고 무가 떠 오르지 않도록 무청을 덮어 주면 됩니다 소금물은 물 1리터에 소금 수북 하게 한 큰 술 넣어서 약간 짭짤하게 담급니다 잘 숙성 되면 먹을 때 단맛을 첨가해도 좋습니다
