집에서 진짜 족발을 만들어봤습니다
족발 #족발 언젠간 한번 통족을 사용해서 족발을 만들어보고싶었는데 드디어 만들어봤습니다 역시 쉽지않네요 [재료] 돼지 족발 양파 1개 대파 2대 마늘 10~15알 통후추 1~2큰술 베트남고추 2큰술 월계수잎 5~10장 물 3L 간장 800ml 설탕 500ml 노두유 10큰술 [조리법] 1 족발은 1시간 정도 물에 담궈서 핏물을 빼준다 2 양파, 대파는 큼직하게 뚝뚝 썰어준다 3 큰 냄비에 물을 넣고 족발을 제외한 모든 재료를 넣는다(설탕이 다 녹으면 간을 보고 부족한 간을 더 맞춰주면 좋다) 4 국물이 끓으면 족발을 넣는다 5 끓기 시작하면 중불로 줄이고 2시간 삶아준다( 이 때 냄비가 작아서 족발이 다 안 잠기면 20~30분 주기로 뒤집어주면서 삶아준다) 6 꺼내서 20분 정도 식혀준 후에 썰어서 먹는다
