군평선이 생선구이는 이겁니다!!!

#군평선이 #여수 #생선구이 오늘은 군병선이입니다 세서방고기.딱돔.따돔.금풍셍이.깨돔 등 지역마다 시장에서 불리는 이름도 너무 다른 생선 ‼ 제가 맛있다고 생각하는 생선구이는 조기(굴비), 옥돔, 호시가자미, 갈치 등 많은데 개인적1티어 군평선이를 제일 좋아합니다 단단하면서 뻑뻑하지않은생선이 드문데 이게 식감이 단단하며 부드러운 것도 있고 감칠맛 때문에 1티어라 생각하게 되는 것 같습니다 그런데 단점은 비늘치기가 빡십니다... 그리고 수율이 별로 좋지 않고, 살을 발라먹기 쉽지 않습니다