체다치즈 오징어먹물 소금빵 | Cheddar Cheese Squid Ink Salted Bread #bread #homebaker #shorts

체다치즈 오징어먹물 소금빵 | Cheddar Cheese Squid Ink Salted Bread 한 입 베어 물면, 겉은 바삭하면서도 속은 쫄깃하고 부드러운 식감을 느낄 수 있어요. 속에는 고소하고 짭짤한 체다치즈가 들어 있어 빵과의 조화가 잘 맞아떨어지고 체다치즈는 녹아들면서 살짝 기름지고 부드러운 맛을 더해 주고, 먹물의 은은한 해산물 풍미와 만나면서 감칠맛이 배가되어요. 먹물의 바다 향과 체다치즈의 진한 풍미가 서로 어우러지며, 짭짤한 맛과 고소한 맛이 교차하는 독특한 매력을 느낄 수 있습니다. 이 빵은 간식으로도 좋지만 와인이나 맥주와도 잘 어울려서 특별한 디저트나 브런치로도 즐기기 좋으니 꼭 만들어 드셔보세요. 듀쿡님의 레시피 참고했습니다.    • 🥐황금 배합으로 빵집보다 더 맛있는 식감 깡패 소금빵(겉바속쫄깃)/절대 질겨...   오징어먹물 10g 체다치즈 8g 버터 6g 1. 만들기 큰 볼에 강력분, 설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣고 고루 섞어주세요 미지근한 우유에 오징어 먹물을 넣고 잘 섞어줍니다. 섞은 우유+먹물 혼합물을 가루 재료에 조금씩 부어가며 반죽을 시작해주세요 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 버터를 넣고, 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 15분 정도 치대주세요. 2. 1차 발효 반죽을 볼에 담고 랩을 씌운 후 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효합니다. 반죽이 2배로 부풀어 오르면 발효 완료입니다. 3. 반죽 분할 및 체다 치즈 넣기 반죽을 꺼내 공기를 빼고 75g으로 나눕니다. 각각의 반죽을 둥글리기하여 15분정도 벤치타임해줍니다. 벤치타임이 끝나면 길게 밀어준후 체다치즈와 버터를 넣고 돌돌 말아주세요. 오븐팬에 간겻을 두고 올려준후 비닐을 덮고 따뜻한 곳에서 두배로 발효될때까지 2차 발효를 해주세요. 4. 굽기 185°C로 예열된 오븐에서 20분 정도 구워줍니다. 다구워진 빵을 빼내어 체다치즈를 빵위에 올려주세요. 다시 오븐에 넣고 1분만 두었다 빼내세요. 식힘망에 올려 식혀주세요. 해피 베이킹 하세요~❤️ 1. Making the Dough In a large bowl, combine bread flour, sugar, salt, and dry yeast, and mix well. In lukewarm milk, add squid ink and mix thoroughly. Gradually pour the milk and squid ink mixture into the dry ingredients while mixing to start forming the dough. Once the dough begins to come together, add butter and knead it for about 15 minutes until it becomes smooth and elastic. 2. First Rise Place the dough in a bowl, cover it with plastic wrap, and let it rise in a warm place for about 1 hour. When the dough has doubled in size, the first rise is complete. 3. Dividing the Dough and Adding Cheddar Cheese Remove the dough, press out the air, and divide it into 75g pieces. Shape each piece into a round, cover, and let it rest for about 15 minutes. After resting, roll each piece into a long shape, add cheddar cheese and butter, and roll it up tightly. Place the rolled dough on a baking tray lined with parchment paper, cover it with plastic wrap, and let it rise in a warm place until it doubles in size for the second rise. 4. Bake Preheat the oven to 365°F and bake for about 20 minutes. Remove the bread from the oven, place a slice of cheddar cheese on top of each piece, and put it back in the oven for just 1 minute. Transfer the bread to a cooling rack and let it cool. Enjoy~~❤️