입맛 당기는 밑반찬! 꽈리고추멸치볶음 만들기 : Stir fried anchovies with shishito peppers

꽈리고추와 멸치가 잘 어우러져 맛있는 꽈리고추멸치볶음 만드는 방법입니다 : ) ================================ * 재료 - 볶음 멸치 100g, 꽈리고추 100g, 홍고추 1개, 간장 1T, 마늘 5알, 깨 1T, 참기름 1T, 매실청 2/3T, 생강술 1T, 물엿 1 1/2T, 실파 3개 * 만드는 방법 1) 멸치를 약불에서 볶아 식혀 주세요 - 멸치를 식히면 비린맛도 덜나고, 눅눅해지지 않아요 2) 마늘은 편썰기, 홍고추 송송 썰기, 실파 1 5cm로 썰기, 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 긴 것은 반으로 잘라 사용해 주세요 3) 두껍고 오목한 팬에 기름을 두르고 '중불'에서 마늘을 넣고 볶아 향을 내주세요 4) 마늘향이 날 때쯤 멸치를 넣고 볶아 주세요 5) 매실청을 넣고 뒤적여 주세요 6) 멸치를 한쪽에 놓고, 간장을 부어 살짝 끓어 오르면 멸치와 볶아 주세요 7) 꽈리고추, 홍고추를 넣고 함께 볶아 주세요 8) 다시 재료를 한쪽에 놓고, 물엿을 넣고 끓어 오르면 섞어 주세요 9) '강불'에서 생강술을 넣고 재빨리 볶아 준 후, 불을 꺼주세요 10) 마무리로 파, 깨, 참기름을 넣고 섞어 주시면 완성!