대왕 연어 초밥! 집에서 간단하게 양 많이 불초밥도 만들기! (Salmon sushi, fire sushi) 🍣

집에서 쉽게 만드는 연어 초밥🍣 재료 📌 생연어 (뱃살부위가 맛있음) 쌀 200g 기준 양파 1/2EA 초밥용 간장 조금 토치 단초물 📌 쌀식초 200ml 설탕 80g 소금 30g 불초밥 소스 📌 마요네즈 40~50g 레몬즙 5g 설탕 10g 꿀 1티스푼 파슬리 가루 만들기 1️⃣ 먼저 밥을 짓어주세요 (물지 않게) 2️⃣ 생연어를 굵은소금에 뿌려 냉장고에 15분간 숙성 시켜주세요 3️⃣ 단초물을 계량해 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어주세요 4️⃣ 양파를 얇게 슬라이스해서 얼음 물에 담가두고 10분 후에 물기를 빼주세요 5️⃣ 밥 질기에 따라 다르니 단초물을 한 수저씩 넣어가며 잘 비벼서 펼쳐 식혀두세요 식으면 그릇에 옮기고 랩을 덮어주세요 6️⃣ 불초밥용 소스를 만들어 주세요 7️⃣ 15분간 절인 연어를 흐르는 물에 잘 씻어 키친타올로 물기를 제거해 주세요 8️⃣ 연어를 원하는 두께와 크기로 잘라서 준비해 두세요 9️⃣ 연어 / 단초밥 / 생와사비 / 물을 준비하고, 밥알이 잘 안 달라붙게 손에 물을 묻혀가며 영상과 같이 간단하게 왕 연어 초밥을 만들어 주세요 🔟 불초밥은 만든 연어초밥에 토치로 구워서 불 맛을 내주고 불초밥 소스를 올리고 슬라이스 한 양파를 그 위에 올리고 마무리