no밀가루, 애플 시나몬 두부 치즈 케이크 ♥ 스타벅스 디저트 만들기 ♥ 꾸미 비건 채식 요리 ♥

안녕하세요! 오랜만에 다시 영상을 올립니다~ ^^ 최근 두통이 심해 컴퓨터를 오래 하지 못했어요 ㅠㅠ 게다가 이 영상은, 3시간 이상 촬영한터라 편집이 오래걸렸어요 ㅠㅠ 약 5분짜리의 영상이지만, 이 영상을 만들기 위해서 제 허리와 어깨 편안한 정신을 포기해야 한답니다 ㅋㅋㅋㅋ 즐겁게 봐주시면 좋겠어요 ※ 미리 알아두세요! - 이 레시피는 95%의 성공! 5%의 실패가 있습니다 - 두부치즈는 한천을 섞어 만들어 굽지 않고 차갑게 식혀 만드는것도 좋을 것 같습니다 - 설탕에 절인 사과와 함께 구우면, 사과즙이 흘러나오게 됩니다 - 그러나 완성하는데에는 이상이 없습니다 그것만 알아주셔요~^^ - 채식 디저트도 일반 디저트, 밀가루 디저트와 같이 기름과 설탕이 많이 들어갑니다 그러니 하루에 조금만 드시길 - 재료는 대부분 한살림에서 구입합니다 * 만드는 방법 1 쌀 케이크 시트와 소보로 a 박력쌀가루 70g, 옥수수가루 30g, 소금 2~3g, 감자전분 10g b 조청 30g, 올리고당 20g, 현미유 50g - a를 봉지에 넣고 흔들어 섞습니다 - b에 a를 넣고 반죽을 만들어 줍니다 - 한 주먹 분량만 남겨둡니다 - 나머지 반죽은 손으로 뭉쳐 동그랗게 만들어 줍니다 - 밀대로 조심스럽게 밀어 납작하게 만듭니다 (위에 랩을 씌우면 더 좋습니다 ) - 칼집으로 모양을 내서 그대로 굽습니다 ( - 1차 구우면서 쿠키를 살짝 분리해 줍니다 그 뒤 더 굽습니다 - 꺼내서 식힙니다 - 식은 쿠키는 믹서기에 갈아 조청, 현미유를 더해 케이크틀에 넣고 납작하게 뭉쳐줍니다 (계량을 기록해두지 못했어요~ 뭉쳐질정도로 조청 현미유를 더하면 됩니다 ) - 남은 쌀 반죽은 그대로 펼쳐서 쌀쿠키와 똑같이 구워 소보로로 만듭니다 2 시나몬 사과 a 사과 213g, 설탕 40g, 식초 5g, 시나몬 가루 약간 - 쿠키가 굽는동안 실행합니다 - 재료를 넣고 약불에 사과를 푹 익힙니다 - 사과가 물컹할 정도로 익혀지면 불을 끄고 식힙니다 3 두부 치즈 a 두부 450g, 물 30g, 올리고당 20g, 식초 3g, 바닐라 익스트랙스 조금, 현미유 15g, b 쌀가루 20g, 감자전분 25g - a를 섞은 뒤, b를 넣어 한번 더 섞습니다 4 케이크 만들고, 굽기 - 쌀쿠키 시트 위에 시나몬 사과를 올립니다 - 이 때 사과즙은 최대한 제거하고 넣어주세요 익히면서 사과즙이 추가로 발생합니다 - 두부치즈를 올린 뒤 170도 10분, 165도 15분 굽습니다 - 케이크는 식힌 뒤, 틀에서 분리합니다 - 굽기 전 케이크 틀에 기름을 발라두면 분리하기 더 쉽습니다 - 두부치즈 위에 소보로를 올립니다 - 꿀이나 시럽을 발라두면 고정되지만, 안그래도 첨가물이 많이 들어가 추가하지 않았습니다 - 맛있게 먹으면 됩니다 확실히 쌀로 만든 디저트가 밀가루보다 편한 것 같아요! ^^ 저한테는요~ 그러나 역시 이것도 설탕, 기름이 많이 들어간터라 하루에 1조각 이상은 좋지 않을 것 같아요 케이크는 직사각형으로 6조각을 나눌 수 있답니다 다른 분들과도 함께 먹어봤는데, 다들 좋아하셨어요 :) 두부치즈는 약간 담백한 맛이나서, 두부맛이 좀 나요 더 달게 하면 ㅠㅠ 너무 달아버릴 듯 해서 담백한 두부치즈와, 사과 + 케이크 시트를 함께 먹으면 맛의 균형을 맞춰서 먹을 수 있어요 혼자서 요리하고 촬영하기 때문에, 상세한 설명과 촬영이 어려워요! ㅠㅠ 나중에 같이 도와줄 사람이 생긴다면, 더 좋은 영상을 촬영할 수 있겠죠~? ^^ 다음에도 맛있는 디저트로 찾아올게요~ ^^* music : bensound com