Dumpling Rolls (Gulim Mandu: 굴림만두)

3 Types of Dumpling Rolls (Gulim Mandu) ** Ingredients ** Meat Dumplings - Ground pork: 300g Ground beef (80% Lean/20% Fat): 150g Minced Korean chives: 3tbsp Minced onion: 3tbsp Egg: 1 Tofu: 1 cup Boiled and chopped bean sprouts: 3tbsp Seasoning - Garlic: 1/2tbsp Black pepper: 1/2tbsp Sesame oil: 1tbsp Beef stock powder (optional): 1/4tbsp Kimchi Dumplings – Minced Kimchi: 1 cup Ground pork: 300g Ground Beef: 150g Minced Korean chives: 2tbsp. Minced green onion: 2tbsp Minced jalapeño: 2tbsp Boiled and chopped Bean sprouts: 1/2 cup Minced onion: 2tbsp Seasoning - Garlic: 1/2tbsp Salt: 1/2tbsp Black pepper: 1tbsp Sesame oil: 1tbsp Paprika Powder: 2tbsp Beef stock powder (optional): 1/4tbsp Shrimp Dumplings – Minced shrimp: 1 cup Ground Pork: 300g Green onion: 1/2 cup Minced Korean chives: 1/2 cup Minced Onion: 3tbsp Boiled and chopped Bean sprouts: 1/4 cup Seasoning - Salt: 1tbsp Garlic: 1/2tbsp Sesame oil: 1tbsp Pepper: 1/2tbsp Beef stock powder (optional): 1/4tbsp Dough Flour - Flour: 1/2cup Potato Starch: 1cup. *** Instructions *** A quick and easy way to make 3 types of dumplings. ## 1. Put 300g of ground pork into three bowls each. 2. Put 150g each of ground beef into two bowls of pork. One bowl contains only pork for shrimp dumplings. 3. Minced the green onion, Korean chives and onion. 4. Put a half bag of the bean sprouts in a bowl, add a little water, cover it with plastic wrap, and heat it in the microwave for 3 minutes. Rinse the ripe bean sprouts in cold water, drain and chop. 5. Put the tofu in the microwave for 2 minutes to cool it, then put it on a cheese cloth and drain as much water as possible and mash. 6. Minced kimchi finely and squeeze out the broth using a cloth. 7. The first bowl is a meat dumpling. Add mashed tofu, minced vegetables, eggs, and knead with seasonings. 8. In the second bowl, make kimchi dumplings. Add minced kimchi, minced vegetables, and minced jalapeño, and knead with seasoning. 9. The third bowl is shrimp dumplings. In a bowl containing only pork, minced shrimp, minced vegetables, and seasonings are mixed and kneaded. 10. To make Dough Flour, put flour and potato starch on a wide tray and mix well. 11. Take 1 tablespoon of each dumpling and shape it into a round shape, then roll it in the Dough Flour and coat it evenly. 12. Put a steam rack in a pot that is boiling with little water, put paper foil or a steam mat on top, put the dumplings, close the lid, and cook for 15 to 20 minutes. 13. Mix soy sauce, vinegar, and red pepper powder to make a sauce and dip the dumplings. 3가지 굴림만두 ** 재료 ** 고기 만두 - 다진 돼지고기: 300g 다진 쇠고기(살코기 80%/지방 20%): 150g 다진 부추: 3큰술 다진 양파: 3큰술 계란: 1 두부: 1컵 숙주 : 3큰술 양념 마늘: 1/2큰술 후추: 1/2 큰술 참기름: 1큰술 다시다(생략가능): 1/4큰술 김치만두 - 다진 김치: 1컵 다진 돼지고기: 300g 다진 쇠고기: 150g 다진 부추: 2큰술. 다진 파: 2큰술 다진 할라피뇨: 2큰술 숙주: 1/2컵 다진 양파: 2큰술 양념 마늘: 1/2큰술 소금: 1/2큰술 후추: 1큰술 참기름: 1큰술 파프리카 가루: 2큰술 다시다(생략가능): 1/4큰술 새우만두 - 다진 새우: 1컵 다진 돼지고기: 300g 다진 파: 1/2컵 다진 부추: 1/2컵 다진 양파: 3큰술 익혀 다진 숙주: 1/4컵 양념 소금: 1큰술 마늘: 1/2큰술 참기름: 1큰술 후추: 1/2큰술 다시다(생략가능): 1/4큰술 만두피 가루 – 밀가루: 1/2 컵 감자 전분: 1컵. **요리 순서** ??? 쉽고 빠르게 만드는 방법??? 1. 갈은 돼지고기 300g씩 세개의 그릇에 각각 담는다. 2. 갈은 소고기 150g씩을 돼지고기 담은 그릇 두개의 그릇에 넣는다. 한개의 그릇은 돼지고기만 넣는다. 3. 파, 부추, 양파는 다진다. 4. 숙주는 반봉지를 그릇에 담아 물을 조금 넣은 뒤 랩을 씌워 전자렌지에 3분간 돌린다. 익은 숙주를 찬물로 씻어 물기를 뺀 후 다진다. 5. 두부는 전자렌지에 넣고 2분간 돌려 식힌 후 천에 넣고 물을 최대한 뺀다. 그리고 으깬다. 6.김치는 잘게 다진 후 천을 이용해 국물을 짜냅니다. 7. 첫번째 그릇은 고기 만두로 돼지고기, 소고기, 두부, 다진 야채와 계란, 양념을 넣고 반죽한다. 8. 두번째 그릇은 김치 만두로 다진 김치와 야채, 다진 할라피뇨를 넣고 양념을 넣고 반죽한다. 9. 세번째 그릇은 새우 만두로 돼지고기만 넣은 그릇에 다진 새우와 다진 야채, 양념을 넣고 반죽한다. 10. 만두피 가루를 만들기 위해 넓은 쟁반에 밀가루와 감자전분을 넣고 잘 섞어 펼친다. 11. 각각의 만두를 1큰술씩 떠 동그랑 모양으로 빚은 뒤 만두피 가루에 굴려 골고루 묻힌다. 12. 찜통에 찜기를 넣고 종이 호일이나 젖은 천을 넣고 만두를 올려 15분에서 20분 찐다. 13. 간장, 식초, 고춧가루를 넣어 섞어 양념장을 만들어 만두를 찍어 먹는다. Music: https://www.bgmpresident.com/