무조건 맛있는 돼지고기 육전 만들기. 밑간 하나만 잘해놓으면 소고기 못지 않게 정말 맛나요ㅎㅎ

재료: 돼지고기 육전감(등심) 14장(260g), 계란 2~3개, 밀가루 2/3컵, 초간장 소스 있으면 고명 재료 쑥갓 & 홍고추 약간씩 밑간: 양조간장 1.5T, 설탕 1/2T, 맛술 2/3T, 다진 마늘 1.5T, 다진 생강 2/3T, 간 양파 1.5T, 청주 1T, 후추 1/3t, 참기름 2/3t, 잘게 다진 흰 대파 1.5T 부추겉절이: 부추 40g, 양파 30, 당근 약간, 양조간장 1/2T, 매실청 1t, 식초 1/2t, 부순 깨 1t, 고춧가루 약간, 참기름 1/2t 조리시간: 20분 난이도: ★★☆☆☆ *3인분. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준. 1. 먼저 양념장부터 만들어볼까요! 다진 마늘, 다진 생강, 간 양파는 청주에 넣고 한 번 섞어준 다음, 체에 걸러서 즙만 넣어주세요. 여기에 양조간장, 설탕, 맛술, 후추, 참기름과 잘게 다진 흰 대파를 넣고 잘 섞어 밑간 양념장을 만들어주면 된답니다. 2. 이제 밑간한 고기를 양념장 → 밀가루 → 달걀물(계란 + 소금 2꼬집)을 골고루 입혀주면 준비가 다 끝났답니다. 3. 이제 예열한 팬에 식용유를 두른 다음, 기름이 달궈졌으면 달걀물을 입힌 고기를 넣고 약중불에서 양면 노릇노릇하게 부쳐주세요. *또 이때 쑥갓과 홍고추는 고명 재료이니깐. 취향껏 올려주세요~ 그러면 밋밋한 육전이 한층 더 맛있어보여 자꾸 손이 가더라고요. 4. 이렇게 노릇노릇하게 부쳐진 육전은 키친타월에서 기름기를 빼주면 끝!! 5. 부추 40g, 양파 30, 당근 약간에 양조간장 1/2T, 매실청 1t, 식초 1/2t, 부순 깨 1t, 고춧가루 약간, 참기름 1/2t 넣고 섞어 겉절이를 만들어주면 더 맛있게 즐길 수 있답니다. #육전만들기 #돼지고기육전 #육전 #돼지고기육전만들기 #설날음식 #명절음식 #설날육전