밀푀유 만들기 Vlog, making film of millefeuille

안녕하세요 :) 첫번째 두번째 영상을 그냥저냥 올렸는데 .. 너무 허접하다는 생각이 들었어요 그래서 이번에는 좀 더 신경써서 영상편집을 해보았습니다만 처음이라 역시 서툴고 어색하네요 ㅎㅎ... 오늘은 밀푀유를 만드는 영상이에요 ! 밀푀유 너무 좋아해서 비싼가격임에도 자주 사먹는 편인데, 과정이 과정이니만큼 도전을 섣불리 할 수 없더라구요 그래도 요새는 시간이 많아 한 번 도전하게 되었습니다! 영상을 보면서 따라하기엔,, 너무 영상이 허접해서 그렇게 하라고 말씀은 못드리겠지만 여기에 레시피는 짧게 올려둘게요 ㅎㅎ [퍼프 페이스트리/ puff pastry] 중력분 120g 달걀 노른자 1개 물 45g 소금 한 꼬집 버터 100g -미리 얇게 펴주세요 / all purposed flour 120g egg yolk 1 water 45g 1 pinch of salt butter 100g [디플로마트 크림 / creme diplomat] 전분(옥수수든 감자든 상관없어요) 15g 달걀 노른자 3개 우유 225g 설탕 45g 생크림 300g +설탕 30g / starch 15g egg yolk 3 milk 225g sugar 45g heavy cream 300g+sugar 30g