탱탱한 식감의 곤약 요리 7가지 레시피 / 7 kinds Devil's-tongue jelly cooking recipes

#곤약 곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품입니다 곤약은 95% 이상이 수분으로 이뤄져 있습니다 곤약은 100g당 5kcal로 매우 적게 나가지만 포만감은 상당히 높습니다 상온에서 몇 달 정도 두어도 상하지 않기 때문에 보관에도 용이합니다 곤약 냄새를 싫어하는 분은 두 가지 방법으로 제거할 수 있습니다 첫 번째는 곤약을 여러 번 헹구어 내시면 됩니다 잔여 냄새가 남아있지만 편리한 방법입니다 두 번째는 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 데친 다음 씻어 주시면 됩니다 1 곤약죽 * 재료 / ingredient * 실곤약 200g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 참기름 3Ts, 다진 마늘 1Ts, 물 250ml, 소금 약간, 간장 1/2Ts, 밥 50g 200g Devil's-tongue jelly, 1/4 onion, 1/2 chopped green onion, 3Ts sesame oil, 1Ts minced garlic, 250ml water, a little bit of Salt, 1/2Ts soy sauce, 50g cooked rice *만드는 법* 1 실곤약은 잘게 잘라준다 2 양파는 다져 준다 3 대파는 다져 준다 4 냄비에 참기름, 다진 마늘, 양파를 넣고 볶는다 5 양파가 익으면 곤약을 넣고 볶는다 6 곤약을 넣고 볶은 뒤 물을 넣어 준다 7 물을 넣고 소금, 간장을 넣고 끓인다 8 끓어오르면 밥을 넣고 끓인다 9 마지막에 대파를 넣는다 - Tip - * 원하는 농도까지 끓이세요 * 간은 취향껏 조절하세요 * 밥과 곤약을 믹서기에 갈아도 됩니다 2 곤약 두반장무침 * 재료 / ingredient * 홍고추 1/2개, 실곤약 100g, 설탕 1Ts, 식초 1Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 두반장 1Ts, 고추기름 1/2Ts 1/2 red chilli, 100g Devil's-tongue jelly, 1Ts sugar, 1Ts vinegar, 1/2Ts minced garlic, 1Ts Chili Bean Sauce, 1/2Ts red pepper oil *만드는 법* 1 홍고추는 어슷 썰어 준다 2 실곤약은 한번 데쳐 찬물에 씻어 준다 3 곤약에 설탕, 식초, 다진 마늘, 두반장, 고추기름, 고추를 넣고 섞어준다 3 곤약 볶음 * 재료 / ingredient * 실곤약 100g, 양배추 100g, 대파 1/2대, 식용유 2Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 소금 약간, 후춧가루 약간, 간장 1Ts, 설탕 1/2Ts, 참기름 1Ts 100g Devil's-tongue jelly, 100g cabbage, 1/2 green onion, 2Ts cooking oil, 1/2Ts minced garlic, a little bit of Salt & pepper powder, 1Ts soy sauce, 1/2Ts sugar, 1Ts sesame oil *만드는 법* 1 실곤약은 한번 데쳐 씻어 준비한다 2 양배추는 채 썰어 준다 3 대파는 송송 썰어 준다 4 프라이팬에 식용유, 다진 마늘, 대파를 넣고 볶는다 5 대파 향이 나면 양배추를 넣어 준다 6 소금, 후춧가루로 밑간한다 7 양배추가 익으면 곤약을 넣어 준다 8 곤약에 간장, 소금을 넣고 볶는다 9 마지막에 참기름을 넣어준다 4 곤약 비빔면 * 재료 / ingredient * 실곤약 130g, 깻잎 3장, 양파 1/4개, 양배추 100g, 고추장 2Ts, 간장 1Ts, 고춧가루 1/2Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 식초 1/2Ts, 설탕 1Ts, 참기름 1Ts 130g Devil's-tongue jelly, 3 perilla leaf, 1/4 onion, 100g cabbage, 2Ts red pepper paste, 1Ts soy sauce, 1/2Ts Red pepper powder, 1/2Ts minced garlic, 1/2Ts vinegar, 1Ts sugar, 1Ts sesame oil *만드는 법* 1 실곤약은 한번 데쳐 씻어 준비한다 2 깻잎은 채 썰어 준다 3 양파는 채 썰어 준다 4 양배추는 채 썰어 준다 5 고추장, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 양념을 만든다 6 준비한 재료는 모두 그릇에 담는다 7 양념장을 넣고 버무려 준다 5 곤약 조림 * 재료 / ingredient * 곤약 200g, 양파 1/4개, 감자 100g, 물 200ml, 간장 3Ts, 다시마 1장 (5cm*5cm), 설탕 1Ts, 맛술 1Ts, 올리고당 2Ts 200g Devil's-tongue jelly, 1/4 onion, 100g potato, 200ml water, 3Ts soy sauce, 1 kelp (5cm*5cm), 1Ts sugar, 1Ts cooking wine, 2Ts oligosaccharide *만드는 법* 1 곤약은 먹기 좋은 크기로 자른후 데쳐준다 2 양파는 사각으로 자른다 3 감자는 먹기 좋은 크기로 자른다 4 냄비에 물, 간장, 다시마, 설탕, 맛술, 올리고당을 넣어 절임장을 만든다 5 절임장에 감자, 곤약을 넣고 졸인다 6 다시마는 중간에 건져 준다 7 양념장이 1/3가량 줄어들면 양파를 넣는다 6 곤약 무침 (동남아풍) * 재료 / ingredient * 실곤약 150g, 아몬드 10g, 청양고추 1개, 당근 10g, 설탕 1Ts, 레몬즙 1 5Ts, 다진 마늘 1Ts, 피시소스 1Ts, 칠리소스 2Ts 150g Devil's-tongue jelly, 10g almond, 1 hot green chili, 10g carrot, 1Ts sugar, 1 5Ts lemon juice, 1Ts minced garlic, 1Ts fish sauce, 2Ts chili sauce *만드는 법* 1 실곤약은 데쳐서 준비한다 2 아몬드는 다져 준다 3 청양고추는 송송 썰어 준다 4 당근은 채 썰어 준다 5 준비한 재료는 그릇에 모두 담는다 6 설탕, 레몬즙, 다진 마늘, 피시소스, 칠리소스를 넣고 버무려준다 - Tip - * 다른 견과류를 사용해도 됩니다 * 샐러리, 고수가 들어가면 더 좋아요 7 곤약 냉채 * 재료 / ingredient * 실곤약 150g, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 맛살 30g, 오이 1/4개, 겨자 1Ts, 식초 2Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 간장 1Ts, 설탕 2Ts 150g Devil's-tongue jelly, 1/4 onion, 1/4 paprika, 30g crab stick, 1/4 cucumber, 1Ts mustard, 2Ts vinegar, 1/2Ts minced garlic, 1Ts soy sauce, 2Ts sugar *만드는 법* 1 실곤약은 데쳐서 준비한다 2 양파, 파프리카는 채 썰어 준다 3 맛살은 먹기 좋은 크기로 찢어 준다 4 오이는 돌려 깎기 후 채 썰어 준다 5 겨자, 식초, 다진 마늘, 간장, 설탕으로 소스를 만든다 6 모든 재료는 그릇에 담는다 7 겨자소스를 넣어 버무려 준다 - Tip - * 겨자는 취향껏 조절하세요 * 시판용 냉채소스를 사용하면 편해요 *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다 * * 2020 by 요알남 MingStar All rights are reserved *