맛남의광장 백종원의 [주꾸미 삼겹살볶음] 만들기ㅣ Stir-fried pork belly and webfoot octopus

#맛남의광장쭈꾸미삼겹살볶음만들기 #쭈삼볶음만들기 #쭈꾸미삼겹살볶음백종원 #맛남의광장군산 #맛남의광장쭈삼볶음 #쭈꾸미삼겹살볶음레시피 안녕하세요 ~! 오늘은 군산의 특산품 주꾸미를 이용한 "주꾸미 삼겹살볶음"을 만들어 보았어요 ~! 쭈삼을 상추에 싸서 드시면 맛있어요 역시 마무리는 김가루와 참기름 넣고 볶음밥으로 마무리 ~!! 🍤재료 (2인분 기준) 1 주꾸미 300g 2 삼겹살 300g 3 대파 1대 4 양파 1/2개 5 간 마늘 1큰술 🥣양념장 만들기 1 간장 3큰술 2 고춧가루 2큰술 3 고추장 1큰술 4 참기름 1큰술 5 소금 1/2티스푼 6 후추 조금 🥘만들기 1 주꾸미 손질하기 1) 머리 쪽을 가위로 잘라 머리를 뒤집어 내장과 눈을 잘라주세요 2) 다리 가운데 있는 입을 손으로 떼어내줍니다 3) 주꾸미에 밀가루를 1큰술 넣고 주물러주세요 4) 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요 2 양파는 채썰고 대파는 송송 썰어주세요 3 씻은 주꾸미를 볼에 담고 잘라서 준비한 대파, 양파를 넣고 간 마늘 1큰술과 설탕 1큰술 넣어 조물조물 양념이 섞이도록 밑간을 해주세요 4 밑간을 한 주꾸미에 양념장을 넣고 섞어서 10분 정도 숙성시켜줍니다 5 팬에 삼겹살을 노릇하게 앞 뒤로 구워준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 (삼겹살을 먼저 구워줘야 식감이 좋아요 ) 6 양념된 주꾸미를 넣어서 같이 볶아주세요 7 주꾸미가 익으면 완성입니다 *상추에 싸서 드시면 맛있고요 ~ 남은 양념에 김가루와 참기름을 넣고 볶음밥으로 마무리 ~^^