낙지볶음ㅣ식감도 맛도 GOOD! 탱글탱글 매콤한 낙지볶음 만드는법ㅣStir-fried Small Octopus (Nakji-bokkeun)

👩🏻‍🍳 낙지볶음 ▪️ 재료 낙지 4마리, 양파 1/2개, 콩나물 200g, 부추 50g, 대파 1대, 밀가루 1/2컵, 청양고추 2개, 설탕, 양조간장, 매실액, 참기름, 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 통깨, ▪️ 레시피 1 낙지는 몸통을 가위로 길게 자른 후 몸통을 뒤집어 내장을 제거해주세요 2 그리고 다리를 뒤집어 입을 떼주고 양쪽 눈도 제거해 줍니다 3 그 다음 밀가루 1/2컵을 넣고 바락바락 주물러 깨끗이 씻어준 후 흐르는 물에 헹궈주세요 4 양파는 반으로 자른 후 굵게 채썰어 주시고 부추는 3~4cm 간격으로 썰어주세요 5 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다 6 양념장 만들기 : 고춧가루 3큰술, 양조간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요 7 팬을 가열시킨 후 깨끗이 손질한 낙지를 통째로 넣고 노릇노릇한 빛깔이 날때까지 살짝 익혀주세요 8 그리고 먹기 좋은 사이즈로 잘라준 후 불이 없는 곳으로 살짝 이동시켜줍니다 (*낙지를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있답니다 ) 9 팬에 양파, 콩나물, 그리고 만들어놓은 양념장을 넣고 섞어주세요 10 콩나물이 어느정도 숨이 죽으면 낙지를 넣고 볶아줍니다 11 그리고 대파와 청양고추, 부추를 넣어주세요 (*부추는 식감을 위해 야채 중 가장 마지막으로 넣고 살짝만 익혀주세요 ) 12 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 살짝 뒤적여주면 탱글탱글 매콤한 낙지볶음 완성입니다 #콩나물팍팍 #낙지볶음 #쿡방 #낙지요리 #낙지요리종류 #낙지손질하는법 #안주만들기 #술안주만들기 #야식만들기 #매운음식 #cookbang #koreanfood