मुरादाबादी बिरयानी Muradabadi biryani banane ka tarika chicken biryani recipe simple and easy

Best food recipes 2024 best recipes 2024 Best food hacks 2024 The Ultimate Biryani Recipe You Need to Try! How to Make Perfect Biryani Every Time! Biryani Like Never Before: The Secret to a Flavor Explosion! Mastering the Art of Biryani: Step-by-Step Guide Biryani Lovers Rejoice: The Best Recipe You'll Ever Taste! From Scratch to Sizzle: The Perfect Biryani Journey! Mouthwatering Biryani Hacks You Didn’t Know About! The Only Biryani Recipe You’ll Ever Need! Spicy, Fragrant, Perfect: How to Make Biryani at Home One-Pot Biryani Recipe That Will Blow Your Mind! Title: "Authentic Moradabadi Biryani Recipe | The Secret to Perfect Flavors! Welcome to our kitchen! In today's video, we're bringing you a truly special dish — the legendary Moradabadi Biryani! Known for its rich, aromatic flavors and tender meat, this biryani is a must-try for anyone who loves a good plate of biryani. We're going to take you step-by-step through the process of creating this North Indian delicacy that will leave your taste buds dancing. 👨‍🍳 What Makes Moradabadi Biryani So Special? Moradabadi Biryani is distinct for its unique cooking method, using tender marinated meat, fragrant rice, and a blend of traditional spices that give it a flavor unlike any other. It's a perfect mix of the rich Mughlai heritage and local Moradabad flavors. 🍗 What You'll Need: Chicken or mutton (your choice) Basmati rice Freshly ground spices (a special Moradabadi mix!) A secret ingredient (that we reveal in the video!) And much more… 🔪 Easy to Follow Instructions: Whether you’re a seasoned cook or a beginner, we’ll guide you through every step, ensuring your biryani turns out perfectly every time. Hindi me : मुरादाबादी बिरयानी उत्तर प्रदेश के मुरादाबाद शहर से आई एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट बिरयानी है। इसमें मसालों का विशेष मिश्रण, मांस और बasmती चावल का बेहतरीन संतुलन होता है। यह बिरयानी अपने ताजे मसाले और खुशबू के लिए जानी जाती है। मुरादाबादी बिरयानी बनाने की विधि: सामग्री: चावल के लिए: 2 कप बasmती चावल 5-6 कप पानी 2-3 लौंग 2-3 हरी इलायची 1 तेजपत्ता 1 इंच दारचीनी स्वाद अनुसार नमक मांस की मरीनैशन के लिए: 500 ग्राम मटन या चिकन (आपकी पसंद के अनुसार) 1/2 कप दही 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच जीरा पाउडर 2 बड़े चम्मच नींबू का रस स्वाद अनुसार नमक 1/2 कप तली हुई प्याज़ (ऑप्शनल, लेकिन स्वाद बढ़ाती है) ताजा हरा धनिया और पुदीना, कटा हुआ बिरयानी बनाने के लिए: 3-4 बड़े चम्मच घी 2 बड़े प्याज, पतले कटे हुए 2 टमाटर, कटे हुए 2-3 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई 1/2 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर केसर (ऑप्शनल) – थोड़े से दूध में भिगोए हुए ताजा पुदीना और हरा धनिया, सजावट के लिए बनाने की विधि: 1. मांस की मरीनैशन: एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। मांस (मटन या चिकन) डालकर अच्छे से मिक्स करें और 2 घंटे के लिए या रातभर फ्रिज में रखें। 2. चावल पकाना: चावलों को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए भिगोकर रखें। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें लौंग, इलायची, तेजपत्ता, दारचीनी और नमक डालें। अब इसमें भिगोए हुए चावलों को डालकर 70-80% तक पका लें (चावल पूरी तरह से नहीं पकने चाहिए, हल्का कच्चा रहना चाहिए)। चावलों को छान कर अलग रख लें। 3. बिरयानी का बेस तैयार करना: एक भारी तले के बर्तन में घी गरम करें। उसमें जीरा डालें और फिर उसे चटकने दें। अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक तलें। फिर टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। हरी मिर्च और गरम मसाला पाउडर डालें और फिर अच्छे से मिलाएं। मरीनैट किया हुआ मांस डालकर मीडियम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। (अगर प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो 2-3 सीटी लगने तक पकाएं।) 4. बिरयानी की परतें लगाना: एक भारी बर्तन में पहले मांस का मिश्रण डालें, फिर उसके ऊपर आधे पके चावल फैलाएं। चावलों पर ताजा धनिया, पुदीना, तली हुई प्याज और केसर वाला दूध डालें। फिर से चावलों की एक और परत लगाएं और बर्तन को ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक दम पर पकने दें। 5. बिरयानी को सर्व करें: गरमा गरम मुरादाबादी बिरयानी को रायते या सलाद के साथ सर्व करें। आपकी स्वादिष्ट मुरादाबादी बिरयानी तैयार है!