돼지고기를 기름 없이 튀기는 필리핀 전통 음식이 있다?! | 파코씨 레시피 - #shorts

풀레시피 : 파코씨 블로그 : 블로그에서 확인하는 돼지고기 튀김 필리핀 툴라포 : [필리핀 투라포 삼겹살 1kg 기준] 두툼한 에어프라이어 구이용 삼겹살 1kg 물 4컵(800ml) 양파 1개 월계수잎 3장 소금(천일염 혹은 코셔솔트) 1큰술 갈은 후추 1티스푼 마늘알 한 줌 [레시피 요약] 1 양파는 크게, 마늘은 깨끗하게 씻은 후 양쪽 끝을 다듬어 준비합니다 2 통삼겹살은 뼈를 제거하고 2~3cm 크기로 잘라서 준비합니다 3 납작한 냄비에 삼겹살, 양파, 월계수잎 3~4장, 소금 1큰술, 후추 1티스푼, 물 800ml 넣은 뒤 강불에서 삶습니다 4 삶으면서 나오는 불순물은 뜰채나 숟가락으로 건져내서 제거합니다 5 불순물이 나오지 않으면 중불로 바꾼후 뚜껑 닫고 1시간 정도 물이 증발할 때까지 삶습니다 중간중간 확인해주세요 6 물이 증발하고 기름이 나오면 약불로 줄인 후 마늘을 넣습니다 돼지고기에 기름이 나올 기름에 튀겨지는 식감이 될때까지 저어주며 조리해주세요 7 완성된 돼지고기와 마늘은 건져서 종이 호일이나 키친타월에 올려 기름기 살짝 빼준 뒤 준비합니다 ​👨‍🍳 필리핀에서는 전통식 식초에 찍어서 먹지만 우리나라 사람 취향에는 제주 멜젓이 잘 어울립니다 🍖 곁들이는 소스로는 바베큐 소스나 쌈장, 파절이 간장 소스도 괜찮아요! ​🍽 재료 준비 시간 : 10분 🍳 조리 시간 : 1시간 20분 내외 🍖🍖 모든 레시피는 개인 취향에 따라 충분히 다르게 느껴질 수 있습니다 여러분이 다른 취향은 충분히 존중하고, 더 나은 방법이 있다면 존경하며, 의견 남겨주시면 향후 레시피 연구에 최대한 고려하겠습니다 영상과 설명에 나온 레시피는 어디까지 참고용으로 여러분들 취향에 맞게 어레인지해서 드시는 걸 추천합니다 #파코씨 #툴라포 #간단요리 #필리핀음식 #필리핀요리 #돼지고기튀김 #요리 #자취요리 #간단요리 #집요리