class 124. 말차 쉬폰(레시피)

“이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다 " 작은카페디저트 책 (book) 반죽기 (mixer) 오븐 (oven) 휘핑기 (mixer) 버터: 박력분: 생크림: 말차파우더: 쉬폰 틀: -----------------(g) 쉬폰 반죽 노른자 110 설탕 50 오일 70 말차 파우더 8 분유 10 우유 75 생크림 20 바닐라빈 페이스트 4 흰자 200 설탕 100 박력분 120 베이킹파우더 3 1 노른자, 설탕, 오일, 말차파우더, 분유, 우유, 생크림, 바닐라빈페이스트를 휘퍼로 가볍게 섞어준다 2 다른볼에 흰자 설탕을 이용해서 머랭을 올린다 3 1과 2를 섞은 후 체친 가루를 섞는다 4 틀에 부어 170도 50분 굽는다 말차 상띠크림 생크림 500 말차파우더 15 설탕 40 1 한번에 차가운 상태에서 휘핑한다 -----------------(g) chiffon dough yolk 110 sugar 50 oil 70 skim milk powder 10 Matcha Powder 8 milk 75 whipped cream 20 Vanilla bean paste 4 Egg white 200 sugar 100 Cake flour 120 Baking powder 3 1 Lightly mix yolks, sugar, oil, matcha powder, skim milk powder, milk, fresh cream, and vanilla bean paste with a whisk 2 In another bowl, top the meringue using egg white sugar 3 Mix 1 and 2 and then mix in the sifted powder 4 Pour into a mold and bake at 170 degrees for 50 minutes Matcha Sangti Cream Whipped cream 500 Matcha Powder 15 sugar 40 1 Whip while cold