맥주 단짝 할라피뇨 맥앤치즈(Mac n Cheese) 만들기

mail : [email protected] blog : https://blog.naver.com/sanjootpot 안녕하세요 산줏단지입니다. 저희는 파워P언니(어너니)와 파워J동생(곰팡이)의 갈등조장 요리일상 브이로그 채널입니다. 이번 영상은 맥주 안주로 좋은 맥앤치즈입니다. cheesy하면서도 매콤한 맛이 매력인데요. 간단한 계량했으니 한번 따라해보세요. (1-2인분 기준) 맥앤치즈 기본재료 물 3컵, 마카로니 1컵, 우유 1컵, 콜비잭치즈 50g(체다치즈 3-5장도 좋아요), 버터 1T, 밀가루 1T, 할라피뇨 다진것 1T, 스위트콘 2T(생략가능), 소금, 후추 추가재료 빵가루 2T, 치즈 20g(체다치즈 1장), 파슬리 1) 냄비에 물 3컵(약 540ml)을 끓여 소금 1/2t를 넣고 마카로니를 1컵 넣어 12분간 익혀줍니다. (처음 1분간은 저어주어야 달라붙지 않아요) 2) 마카로니를 가볍게 찬물에 헹구고 채망에 두어 물을 빼줍니다. 3) 냄비에 약불로 버터를 녹이고 밀가루를 볶아 화이트루를 넣어줍니다. 4) 화이트루에 우유를 넣어 밀가루가 뭉치지 않게 거품기로 잘 저어줍니다. 5) 불을 꺼주고, 콜비잭치즈나 체다치즈를 넣어 거품기로 잘 저어가며 녹여줍니다. 6) 치즈소스가 제법 걸쭉해지면 채망에 걸러둔 마카로니를 넣어줍니다. 7) 소금 한 꼬집, 후추 조금 넣고 할라피뇨 다진 것과 스위트콘(생략가능)을 넣어 잘 섞어주면 맥앤치즈 완성입니다.(베이컨 칩을 넣어도 좋습니다.) 8) 7)에서 마무리해도 좋고, 맥앤치즈를 오븐용기에 옮겨 담아 빵가루와 추가치즈를 넣어 200도에 5분 정도 굽고 파슬리 뿌려주면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. ※팁 중요※ 1. 체다치즈로 해도 충분히 맛있습니다. 저는 콜비잭밖에 없어서... 2. 더 색이 진한 맥앤치즈를 원하시면 체다치즈를 더 많이 넣으시거나 브라운루로 볶아주시면 됩니다. 3. 느끼함을 잡아주는 할라피뇨는 되도록 넣어주시는 게 좋습니다. 4. 코팅 팬을 사용할 시 실리콘 처리된 거품기를 써주셔야 안전합니다. 계량 1T=15ml, 1/2T=7.5ml 1t=5ml, 1/2t=2.5ml 1 cup=180ml, 1/2 cup=90ml #마카로니#맥앤치즈#마카로니앤치즈#맥주안주 *음악 사용 Music provided by 브금대통령 Track : 12(개)간지 -    • [Royalty Free Music] 12(개)간지/12(Puppy)Zodi...   Music provided by 브금대통령 Track : Monday Jazz -    • [브금대통령](재즈/신나는/Brass) Monday Jazz [무료음악/브금...