도라지손질법, 도라지껍질쉽게까는법, 도라지먹는법, 도라지생채, 도라지무침 만들어요

도라지손질법, 도라지먹는법, 도라지껍질쉽게까는법까지 지리산길동이 꿀팁!! 대방출 지리산별마루에서 발효유황과 미생물로 재배한 도라지구매는 으로오세요 추운 겨울을 지낸 약도라지는 보약과도 같아요 3월에 수확한 3년생 지리산약도라지랍니다 토종도라지는 한뿌리직근인데 비해 으뜸도라지는 한뿌리에 여러갈래로 잔뿌리가 뻗어나간답니다 이 잔뿌리에 사포닌 성분도 일반도라지에 비해 2-3배가 많은데요 3년을 키웠더니 잔뿌리도 손가락굵기보다 굵은것들이 많답니다 그래서 약용이 아닌 식도라지로도 사용 가능하답니다 도라지손질법, 도라지껍질쉽게까는법이예요 도라지를 반으로 갈라 돌돌돌 껍질을 벗겨주세요 이때 주의할것은 반으로 가르실때 아래부분까지 완전히 잘라지시면 안되요 그럼 껍질 벗기기 힘들어요ㅠㅠ 또 주의 하실것은 도라지가 매끈해야 껍질이 줄줄 잘벗겨진답니다 썩거나 오돌토돌할 경우에는 뚝뚝 끊어진답니다 도라지껍질이 쑥쑥 벗겨지는거 보이시나요? 웬지 재밌어요 ㅋㅋ 근데 탁 막히는 것은 속이 탁 막히는 것처럼 답답하네요 도라지껍질을 벗겨놓고 보니 뱀이 허물을 벗는 듯 매미가 허물을 벗어놓은듯 보입니다 이껍질에도 사포닌 성분이 많다는데 반찬으로 먹기에는 좀 불편한듯합니다 지리산별마루 작물재배정보 보러가기 별마루인스타가기