백김치 '이렇게'만 하면 대박집보다 맛있어요 l 백김치의 모든 노하우 총집합

#백김치#배추3포기#KoreanFood#kimchi 🔸 재료소개 ① 백김치 재료 - 배추 3포기 - 무 700g (1개) - 배 400g (1/2개) - 사과 250g (1개) - 청갓 200g - 쪽파 200g - 자른 쪽파 50g - 홍청양고추 70g - 다진 마늘 60g (다시백에 넣음) - 다진 생강 15g (다시백에 넣음) - 불린 청각 100g (다시백에 넣음) - 고추씨 30g (다시백에 넣음) ② 배추 절이는 재료 - 굵은 소금 400g (소금물에 220g + 배추에 뿌릴 때 150g + 배추 위에 30g) - 물 1 5L ③ 찹쌀풀 재료 - 건식 찹쌀가루 2스푼 - 물 500ml ④ 믹서기에 가는 재료 - 사과 250g (1개) - 배 400g (1/2개) - 양파 300g (1개) - 생수 600ml (믹서기에 갈 때 500ml + 믹서기 헹굴 때 100ml) ⑤ 백김치 국물 재료 - 믹서기에 갈은 재료 - 찹쌀풀 - 매실청 50g - 소주 70g - 까나리액젓 50g - 굵은 소금 45g (3스푼) - 뉴슈가 1티스푼 - 생수 2 4L 🔸 레시피 1) 백김치 만드는 법 ① 배추를 손질하고 소금에 절입니다 ② 찹쌀풀을 만듭니다 ③ 백김치 국물을 만듭니다 ④ 재료를 손질합니다 ⑤ 준비한 재료를 통에 넣어주면 완성입니다 ------------------------------------- 00:00 인트로 00:10 배추 손질하기 01:52 배추 절이기 04:38 찹쌀풀 만들기 04:56 믹서기에 재료갈기 05:26 백김치 국물 만들기 06:00 재료손질 07:51 다시백에 재료넣기 08:07 백김치 담기 09:31 완성 ------------------------------------- 🔸 BGM 정보 ① Bloome: Music provided by RFM: * 감사히 쓰겠습니다 ------------------------------------- 🔸 서체정보 ① Mapo금빛나루체 - ② 메이플스토리체 - * 감사히 쓰겠습니다