최고의 요리 비결 - 이종임의 낙지두부찌개와 호박새우젓볶음_#001

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 이종임의 낙지두부찌개와 호박새우젓볶음, [낙지두부찌개] 주재료 무(140g) , 풋고추(2개), 멸치밑국물팩(1봉), 양파(¼개), 홍고추(1개), 쑥갓(50g),만가닥버섯(70g), 대파(70g), 낙지(2마리), 두부(200g) 양념 재료 소금(약간), 물(6컵), 고춧가루(2T), 청주(2T), 깨소금(1t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(2T), 국간장(2T), 참기름(1t), 소금(약간), 1. 두부(200g) 썰기 2. 고춧가루(2T), 국간장(2T), 다진 마늘(2T), 청주(2T), 깨소금(1t), 후춧가루(약간), 참기름(1t) 섞어 양념장을 만든다. 3. 멸치밑국물(4컵)에 무(140g) 넣고 끓인다. 4. 낙지(2마리)에 양념장 넣어 버무린다. 5. 밑국물에 양파(¼개), 두부 넣고 만가닥버섯(70g) 뜯어 넣는다. 6. 낙지 넣고 끓인다. 7. 풋고추(2개), 홍고추(1개), 대파(70g), 소금(약간), 후춧가루(약간) 넣고 끓인다. 8. 쑥갓(50g) 올린다. [호박새우젓볶음] 주재료 애호박(1개), 대파(30g), 양파(¼개), 풋고추(1개), 홍고추(½개) 양념 재료 멸치밑국물(4T), 참기름(1t), 다진 마늘(1t), 다진 새우젓(½T), 소금(½T), 통깨(약간), 현미유(1T), 1. 애호박(1개) 반달 모양으로 썰고 소금(½T)에 절인다. 2. 애호박 물기를 짠다. 3. 현미유(1T) 두른 팬에 애호박을 볶는다. 4. 양파(¼개), 다진 마늘(1t), 다진 새우젓(½T), 멸치밑국물(4T)을 볶는다. 5. 풋고추(1개), 홍고추(½개), 대파(30g)를 볶는다. 6. 참기름(1t), 통깨(약간)을 넣는다. ▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다. Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶http://www.youtube.com/subscription_c... ▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/ ▶Check out what we're up to elsewhere: https://plus.google.com/+EBSCulture