지금이 제철 부서지지않는 쫀득한 감자조림만들기

식당에 가면 부서지지 않는 감자조림 어떻게 만드는지 정말 궁금했는데 드디어 그 맛을 그대로 만들수 있게 조샘한테 배웠어요 감자가 가장 맛있어지는 지금 많이 해 드세요 ^^ 부서지지 않는 쫀득한 감자조림 만들기 감자 - 400g ( 껍질제거한 무게) 쌀조청 - 80g ( 물엿도 가능 쌀조청이 더 좋아요) 설탕 - 0 5T - 감자 껍질 제거후 - 물에 씻어주고 - ( 깨끗하게 씻어 껍질채 해도 될듯요) 알맞은 크기로 잘라 쌀조청 80g 설탕 0 5T 넣어 섞어 준다음 냉장고에 6시간 이상 절여 주세요 미림 1T 간장 0 5T 소금 1t 기름 0 5T (식용유) 만드는 방법 1, 조청에 절인 감자는 절임물까지 그대로 냄비에 붓고 2, 미림 1T 간장 0 5T 소금 1t 기름 0 5T 넣어 끓기 시작하면 약불로 줄여 10-15분 졸여 주세요 중간에 냄비를 흔들 흔들 저어 주셔야 해요 안그럼 탈수 있습니다 마지막 통깨 뿌려 드세요 감자가 부서지지 않고 식감이 쫀득하면서 식어도 아주 맛있어요 맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요