미슐랭 쉐프가 알려준 된장 파스타

🫢차돌 된장 파스타 이탈리아 쉐프 파브리씨가 알려주는 카초 에 페페 파스타 한국 버전🇮🇹🇰🇷 치즈대신 꼬릿한 된장을 넣어 친숙한듯 신선한 퓨전요리에요! 호기심 많은 쩝쩝박사로써 미식 탐험 안할 수 없죠? 이런 새로운 레시피 너무 좋아하거든요 맛있어서 자꾸 해먹다보니 더 친숙한 된장 술밥같은 조합을 찾았는데 조만간 그것도 올려볼게요 👍🏻 여름 휴가 가서 욕심껏 바베큐 고기 너무 많이 사서 남을 때 있잖아요? 버리지 마시고 다음날 아침에 된장 파스타로 즐겨보세요! ------------------------- 🍽️ 1인분 - 차돌박이 70~80g - 재래식 된장 1T ✔️된장마다 염도가 달라 조금씩 넣어보며 간조절하는걸 권장(조금 짠 정도) - 후추 많이 - 생크림 1/4컵(60ml) - 스파게티 70g ✔️면수 버리지 마세요!(소금x) - 면수 1/4컵(60ml) - 부추 적당히 - (선택) 청양고추 1/2개 👩🏻‍🍳 레시피 (1) 예열된 팬에 차돌박이를 굽는다 ✔️다른 고기도 괜찮아요! (2) 차돌박이 기름에 된장 1T 넣고 저어준다(약불) (3) 팬에 된장이 눌기 시작할 때 중불에 생크림 1/4컵(60ml) 넣고 된장을 잘 풀어주며 졸인다 (4) 통후추를 넉넉하게 갈아 넣어준다 (5) 소스가 끓으면 익은 파스타면과 면수 1/4컵(60ml)을 넣고 원하는 농도까지 졸인다 (6) 접시에 담고 부추, 청양고추, 구운 차돌박이, 후추 올리면 완성 #된장요리 #된장파스타 #soybeanpaste #pasta #koreanfood #koreanpasta #미슐랭 #kfood