[ENG SUB] 극한직업 수원왕갈비통닭 황금레시피 후라이드치킨 만들기 Sweet and Soy sauce Korean Chicken チキン

▽ Recipe 와 만드는방법 자세히 보기 ▽ 영상보시면서 ’좋아요'와 '구독' 부탁드려요 좋은 컨텐츠를 만드는 큰 힘이 됩니다 ^^ “지금까지 이런맛은 없었다, 이것은 통닭인가 갈비인가” 이멘트만 보면 생각나는 영화가 있어요 최근 개봉한영화 ‘극한직업’ 인데요 너무 재미있다길래 살짝만 기대를 하고 영화관에 갔다가 완전 끝날때까지 빵빵~ 터져버리게 했던 바로 그영화 입니다 그리고 영화보는내내 혹시 뭐 생각나는게 없으시던가요? ㅎㅎ 아마 극한직업을 보셨던 분이라면 다들 입을모아 말씀하시죠 “아~치킨 먹고싶다 ” “수원왕갈비통닭 으로 먹고싶다아~” 근데 영화속 수원왕갈비통닭은 사실 가상?의 레시피 랍니다 영화속에서 주인공 진선규씨가 수원왕갈비집 아들로 나오는데요 진짜 본의아니게? 즉흥적으로 만들게된 신메뉴라지요 ㅎㅎㅎ 하지만 제가 누군가요 먹고싶은건 왠만하면 내가 만들어 먹는다 ㅋㅋㅋ 그래서 만들어 봤습니다 이름하여 “수원왕갈비통닭” 지금부터 영화속 통닭의 황금레시피를 공개해 볼게요^^ -재료- 치킨재료 : 닭봉1kg, 우유, 후추 2스푼, 소금 2스푼, 치킨파우더, 물 수원왕갈비통닭 양념 : 배 1/4 또는 사과 1/2개, 양파 1/2, 대파 1/2, 설탕2스푼, 꿀2스푼, 물엿2스푼 다진마늘 1스푼, 맛술3스푼, 간장 7스푼, 굴소스2스푼, 참기름 1스푼, 후추 1스푼 -Ingredients- Chicken ingredients: 1kg of chicken, milk, 2 tablespoonpepper, 2 tablespoonsalt, chicken powder, water Seasoned Suwon Wanggalbi Chicken: 1/4 apple or 1/2 pears , 1/2, green onions, 2 tablespoons sugar, 2 tablespoons honey , 2 tablespoons starch syrup,1 tablespoon chopped garlic, 3 tablespoons cooking wine, 7 tablespoons soy sauce, 2 tablespoons oyster sauce, 1 tablespoon sesame oil, 1 tablespoon pepper 1 볼에 닭봉은 담고 닭고기가 잠기도록 우유를 부어주세요 30분동안 담가놓아서 연육작용과 잡내를 없애주는 역할을 합니다 2 닭고기가 우유에 담겨있는동안 소스를 만들어볼게요 보통 배를 많이 사용하시는데요, 저는 냉장고에 사과가 있길래 배 대신 사과를 넣었습니다 껍질은 제거하고 썰어주세요 3 양파 1/2개를 굵직하게 썰어서 준비해주세요 4 썰어놓은 사과와 양파를 믹서기로 갈아줍니다 5 대파는 1/2 정도만 채썰기 한후, 잘게 썰어주세요 6 볼에 대파와 설탕,맛술,참기름,다진마늘, 물엿과 꿀, 간장, 굴소스를 차례대로 넣어주세요 믹서기로 갈아놓은 사과와 양파도 함께 넣고 섞어줍니다 7 마지막으로 후추를 넣고 섞어주어서 수원왕갈비통닭 소스를 완성시켜주세요 8 우유에 담가두었던 닭고기는 우유를 모두 버려주시고,후추와 소금을 넣고 닭고기 속재료 간을 해줍니다 이렇게 소금과 후추를 많이 넣고 간을 해주었는데도사먹는 치킨보다도 훨씬 간이 심심하다는 충격적인 사실 ㅡㅡ;;;시중의 치킨은 염지를 오래 시켜서 그런걸까요? 9 우선 후라이드 치킨을 만들어야 하기때문에 튀김옷에 총력을 가해주세욧후라이드 치킨튀김가루는 처음 사용해보는데 오~마이갓~완전 제대로 나오더라구요 치킨튀김가루는 이제품을 사용하였습니다 닭봉 1kg은 이걸 사용했구요 반죽이 골고루 묻어날 수 있도록 잘 섞어주세요 제가 사용했던 치킨가루 비율은 200g 에 물 350ml 로 비율을맞춰주라고 써있네요 치킨반죽은 좀 묽게 만들어서 튀김옷을 얇게 입혀주세요 10 이제 튀김옷을 입혀줍니다 튀김옷 역시 반죽에 사용했던 치킨튀김가루를 이용해줍니다 지퍼락에 치킨튀김가루를 미리 담아두고, 반죽에 담가두었던 닭고기를 지퍼락에 넣어 쉐이킷~쉐이킷~ 흔들어주세욧! 11 예열된 기름에 치킨을 튀겨줍니다 닭봉은 생각보다 빨리 잘 익기때문에 기름온도만 잘 맞는다면 5분정도만 튀겨주시면 됩니다 5분다 튀겨진 치킨은 나중에 2분정도 한번더 튀겨주면 완벽한 후라이드치킨이 되지요 ^^ 귀찮으시면 2분튀김은 패스~ 12 기름은 쏘옥~ 빼주셔야 느끼하지 않고 담백하답니다 13 짜잔~ 완성된 후라이드치킨 입니다 여기서 잠깐 ASMR 타임을 갖아볼까요 ㅋㅋㅋ진짜 너무 맛있어서 이것이 진정 제가 만든 후라이드치킨이 맞는지의심이 들 정도였네요 순간 너무 맛있어서 수원왕갈비통닭이 목표였다는걸 깜박하고후라이드치킨으로 다 먹어버릴뻔 했어요 ^^;;잠깐동안 즐긴 후라이드치킨이었지만 맥주캔하나 열려고 했더만때마침 냉장고에 맥주는 똑~ 떨어지고 ㅠㅠ그냥 사이다로 입가심을 해주었습니다 후라이드치킨과 맥주는 정말 사랑입니다 하지만 맥주없었음 ㅠㅠ 14 자 이제 잠깐 잊고있었던 영화 극한직업속 수원왕갈비통닭을 완성시켜 볼까요?한번에 너무 소스를 버무려주면 치킨의 튀김옷이 벗겨질 수 있으니까요 소량씩 담아 소스를 살살 버무려주세요 따뜻한 치킨으로 즐기고 싶으신분들은 후라이팬에 후라이드치킨과 소스를 올리고 약불에서 살살 섞어주세요 조금 매콤하게 즐기고 싶으신 분들은 프라이팬에 치킨을 올리기전페퍼론치노를 넣고 1분간 볶아준후 치킨을 넣어줍니다 그럼 캬아~~ 한국인이 좋아하는 살짝 매콤하고 짭짤하고 달콤한수원왕갈비통닭이 완성 된답니다!!! 15 정말 비주얼만 봐도 침샘 폭팔이죠오늘 만든 치킨 황금레시피 만으로도 프라이드치킨 만들기와수원왕갈비통닭 만들기 2가지를 만드실 수 있답니다 요고요고 이 황금레시피로 한번 만들어보시면밖에서 치킨 못사드실지도 몰라요 생각보다 맛있거든요 ㅎㅎ 혹시 영화 극한직업 보신후 머릿속에 계속 수원왕갈비통닭이 맴돌고 있다면 집에서 한번 만들어보세요 치킨튀기는게 정말 손많이가고 맛도 제대로 않나는거라 생각했는데 오우~ 이 레시피 완전 강추 합니다 ^^ -------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다 -------------------------------------- * Claire's Cooking N Craft SNS* INSTAGRAM ▶ BLOG ▶ E-MAIL ▶lavieaclaire@gmail com