짠맛 없이 바삭한 멸치볶음 #멸치볶음 #요리 #반찬 #쇼츠 #shorts #도도네밥상

저는 은근 어려운 반찬중에 하나가 멸치볶음이에요. 방법만도 수십가지 해본거 같은데 만들때마다 조금씩 다르게도 해보고 간장 비율이나 단맛 비율도 비교중이에요. 이미 짠맛이 있어 안짜게 만드는게 제일 중요하고요. 오늘 만든 멸치볶음도 안짜고 바삭하게 만든거라 멸치볶음 어려우시면 참고해서 만들어보세요. ▪️재료 멸치 60g(두끼 정도 먹을양) 마늘 5~6개 청,홍고추 1개씩 식용유 2T ▪️양념 물 1.5T 맛술 1T 간장 1/3T 물엿이나 꿀 2T 깨 1/2T ▪️만들기 마늘은 편으로 썰고 청,홍고추도 얇게 썰어주세요. 멸치는 채에 가볍게 털어 줍니다. 팬에 기름 두르고 마늘 먼저 볶다 향이 올라오면 덜고 멸치 볶아주세요. 멸치도 바삭하게 볶아지면 덜어놓고 키친타올로 한번 닦아내어 물,맛술,간장 넣어 끓어오르면 멸치,고추,볶아놓은 마늘 넣아 휘리릭 볶아 불끄고 물엿,깨 넣어주세요. 단맛은 입밋에 맞게 가감해서 넣으셔요. 청,홍고추 넣으니 색감도 좋더라고요. 2025년 새해 복 많이 받으세요. 그리고 지금까지 오랜시간 함께해주셔서 감사드립니다. #멸치볶음 #요리 #푸드 #집밥 #도도네밥상 #cook #food #koreanfood #recipe #쇼츠 #shorts ##homecook