미국의 음식점이 코로나19 사태를 이겨낸 10대 트렌드

안녕하세요. 한양사이버대학교 김영갑교수입니다. 오늘은 미국의 레스토랑 협회가 조사한 트렌드 자료를 정리하여 소개해 드립니다. 2020년 미국 음식점들이 코로나19 기간 동안의 어려움을 이겨내는데 도움이되었던 10대 트렌드는 다음과 같습니다. 1. 메뉴 다운사징 2. 배달 서비스와 테이크아웃 서비스 활성화 3. 내식과 외식을 결합한 혼합식의 인기 4. 가족이 함께 즐기는 패밀리 세트 메뉴 5. 밀키트 6. 음식 정기구독 서비스 7. 식료품 판매 8. 알코올 음료 투고 서비스 9. 컴포트 푸드 10. 건강한 음식과 다이어트 음식 이상의 트렌드는 국내에서도 상당한 영향을 주었으며 향후 포스트 코로나 시대에도 지속적인 발전이 예상되고 있습니다. 국내 음식점에서도 2021년을 대비한 전략 수립에 참고하시기 바랍니다.