집에서 만든 연어덮밥이 진짜 맛있는 이유

#창식이네 #연어덮밥 모든 영상은 4K로 보면 기분이 좋습니다 연어는 소금/맛술/다시마 등을 이용한 숙성(콘부지메) 과정을 통해 비린맛을 잡아주는게 훨씬 맛있습니다 본 영상은 쉽고 간편하게 만들 수 있는 '자취요리' 라는 주제에 맞게 제작 되었음을 알려드립니다 [재료] 생연어 [380g] 밥 양파 [1개] 마늘 [4쪽] 간장 [4숟갈] 미림 [3숟갈] 물 [2숟갈] 설탕 [1.5숟갈] 생강 & 와사비 (선택) [조리법] 1. 생연어를 두툼하게 썰어준다 2. 양파 반개는 깍둑썰기 해주고 나머지 반개는 얇게 채썰어준다, 이때 채썰어준 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼준다 3. 간장, 미림, 물, 설탕, 마늘, 깍둑썰기한 양파를 넣고 충분히 졸여준다 4. 완성된 소스는 체에 걸러준다 5. 밥 위에 물기를 제거한 채썬 양파와 소스 절반을 골고루 뿌려준뒤, 미리 썰어둔 연어를 차곡차곡 쌓아 올려준다 6. 나머지 소스 절반을 부어주고 생강과 와사비로 마무리해준다 [저작권에서 자유로운 음원이 필요하다면] https://artlist.io/changsik-483093