How to Make Jeera Rice and Dal Tadka Like a Pro in 30 minutes/jeera rice instant pot

#dishdelights15 #dishselights15 Welcome to our kitchen! Today, we're making a classic Punjabi dish: Dal Tadka. This hearty lentil curry is a staple in North Indian cuisine, known for its rich flavors and comforting warmth. We'll start by boiling a blend of toor dal (split pigeon peas) and masoor dal (red lentils) until they're perfectly tender. Next, we prepare the "tadka" – a fragrant tempering of spices. This involves sautéing cumin seeds, mustard seeds, and dried red chilies in ghee until they crackle, releasing an irresistible aroma. We'll add finely chopped onions, tomatoes, green chilies, and ginger-garlic paste, cooking them down to create a flavorful masala base. The secret to a great dal tadka is the right balance of spices, so we’ll add a mix of turmeric, coriander powder, cumin powder, and a pinch of garam masala. Once the masala is ready, we'll mix it with the cooked lentils and let everything simmer together, allowing the flavors to meld beautifully. Finally, we finish with a drizzle of ghee and a sprinkle of fresh cilantro for that authentic Punjabi touch. Serve this delicious dal tadka with steamed rice or soft, buttery naan, and you've got a meal that’s sure to satisfy. Follow along, and let’s bring some vibrant Punjabi flavors to your kitchen! how to make Authentic Punjabi Restaurant Recipe/desi tadka with jeera rice at home with me #desi tadka at home with me, #desi tadka recipe, #desi tadka cooking recipes #authentic dal tadka and jeera rice recipe दाल तड़का और जीरा राइस सामग्री:- दाल तड़का के लिए 250 ग्राम तुअर दाल (उबली हुई) 100 ग्राम प्याज (कटा हुआ) 100 ग्राम टमाटर (कटा हुआ) बड़ा चम्मच लहसुन बड़ा चम्मच अदरक 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च थोड़ा ताजा कटा हुआ धनिया थोड़ी सूखी लाल मिर्च एक छोटा चम्मच जीरा बड़ा चम्मच आमचूर पाउडर 50 मिली तेल 1 छोटा चम्मच हींग छोटा चम्मच हल्दी पाउडर छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी विधि: 1) एक पैन में तेल डालें, उसमें जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें, उसे चटकने दें, फिर कटा हुआ प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक डालकर भूरा होने तक पकाएं, अब हींग और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं, कटे हुए टमाटर डालें, अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें, फिर उबली हुई दाल डालें, इसे थोड़ी देर तक पकाएं, अंत में ताज़ी दाल डालकर पकाएँ  कटा हुआ धनिया। सामग्री:- चावल के लिए 400 ग्राम बासमती चावल चम्मच जीरा 50 मिली तेल स्वादानुसार नमक 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया विधि: 1) एक पैन में तेल डालें फिर जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए भूरा होने दें फिर उबले हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और ताजा कटा हुआ धनिया डालें और उन्हें ठीक से मिलाएँ।