[Cook ASMR]힐링되는 달콤쫀득한 연근조림 맛있게 만드는 법, 밥도둑반찬 시간이 비법!

1 먼저 주재료인 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨낸 다음, 0 6cm 두께로 적당히 썰어주세요 (이렇게 손질된 게 1 4kg) *이때 양쪽 끝은 먹잘 것도 없으니, 잘라내 버려주는 게 좋답니다 2 그리고 부글부글 끓는 물(+식초 2T)에 연근을 넣고 5~7분 정도 센불에서 끓여, 안에 있는 불순물을 빼내주시면 OK *이때 연근이 잠길 만큼 넉넉한 물에 데쳐줘야, 연근이 문제없이 잘 데쳐진답니다 3 그다음 뜨거울 때 바로 꺼낸 다음 찬물에 2번 정도 깨끗하게 씻어서, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 4 냄비에 양조간장 260ml, 조청 700g, 설탕 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 1차로 끓여주세요 5 그리고 부글부글 끓어오르면, 약불로 줄인 다음 2시간 30~40분 동안 뭉근히 졸여주시면 된답니다 6 물론 타지지 않도록 중간에 한 번씩, 대략 20분마다 젓어주는 게 좋겠죠! 7 그리고 시간이 안 됐는데도, 혹시 양념이 다 졸아든 경우에는 간장, 조청, 설탕을 추가로 넣어 시간을 맞춰주셔도 OK *또는 불을 더 더 아주 약하게 줄여주세요 8 이렇게 쫀득한 식감이 나오면 불을 꺼주시면 오늘의 요리 끝 9 완성된 조림은 용기에 담아주시면 되는데 이때 연근을 한 층 쌓아준 다음, 그 위로 통깨 올리고 다시 연근 올리는 과정을 반복해가면서 담아주시면 더욱 좋답니다 10 그리고 팬에 남아있는 양념을 연근조림에 위에 붓어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다!! 여러분도 밥이 꿀떡 꿀떡 넘어가는 맛깔난 달콤 쫀득한 연근조림~ 맛있게 해서 많이 많이 드시고, 올 한 해도 매일 행복한 하루로만 가득하시길 바랍니다~♬ #연근조림맛있게만드는법 #연근조림쫀득하게 #연근조림 #연근조림맛있게하는법 #asmr요리 #요리노토킹 #밥도둑반찬 #연근요리 #연근요리만드는법