[명절전 요리] 깻잎 버섯전과 어묵전. A holiday exhibition

새송이버섯전은 두툼하고 쫄깃한 새송이버섯을 얇게 썰어 반죽에 묻혀 부쳐낸 요리로, 버섯 특유의 고소한 맛과 풍미가 가득합니다 씹을 때마다 부드럽고 쫄깃한 식감이 살아 있어 입맛을 돋웁니다 어묵전은 부드러운 어묵을 적당한 크기로 썰어 반죽에 넣고 부친 요리로, 담백하면서도 고소한 맛이 일품입니다 고기나 해산물이 들어가지 않아 깔끔한 맛을 즐길 수 있어 명절전으로 좋습니다 재료 직사각 어묵 400g 새송이버섯 1봉 깻잎 10장 계란 5개 꽃소금 약간 맛술 1T 후추 튀김가루나 부침가루 1 새송이버섯은 밑둥을 잘라내고 젖은 키친타올로 닦아 0 5cm 두께로 잘라 주세요 2 자른 새송이 버섯은 소금 약간만 뿌리고 튀김가루나 부침가루 묻히고 꺂잎 반으로 잘라 감싼 뒤 한번더 튀김가루 뿌려 주세요 3 계란 5개는 소금 1t와 맛술 1T, 후추 뿌려 잘 풀어 주세요 4 팬에 기름 두르고 계란물 묻혀 노릇하게 부쳐 주세요 5 어묵은 간을 하지 않고 깻잎으로 감싼 뒤 바로 밀가루-계란물 묻혀 노릇하게 부쳐 완성 합니다 #명절전 #버섯전 #어묵전 #건강한집밥