밤조림 만드는법 (보늬밤) 리틀포레스트/ 국물을 활용한 밤라떼 만들기와 밤커피
#밤조림만드는법#밤조림#밤라떼 달달하고 맛있는 영양간식 밤조림입니다 껍질까는 것이 어렵지만 만들고 나면 맛있어서 이래서 만들지 싶은 생각이 저절로 들어요 지인께 선물드리니 아주 좋아하십니다 선물드리기도 참 좋은 영양 간식입니다 차와 함께 디저트로 너무 좋습니다 리틀포레스트 영화에 나와서 너무 잘 먹고 있어요 만들어서 드셔보세요 ^^ 밤조림 국물을 활용한 쉬운 음료수 밤라떼와 밤커피도 있습니다 [보늬밤조림 재료] 밤 1kg정도(겉껍질 제거 후), 물 1 5리터, 설탕 500g 정도, 와인 또는 청주 2큰술, 간장 2큰술, 베이킹 소다 2스푼 -설탕은 밤의 40~60% 정도이니 기호에 맞게 조절해서 넣어주세요 - 와인 또는 청주와 간장은 기호에 따라 생략하셔도 됩니다 [밤조림 만드는법] 1 밤을 씻은 후 따뜻한 물에 1시간 이상 불린 후 겉껍질만 제거합니다 - 최대한 밤 살이 보이지 않도록 까줍니다 2 밤이 잠길만큼 물을 붓고 베이킹 소다 2스푼을 넣고 밤새 12시간 놔둡니다 - 밤의 떫은 맛을 제거하는 과정입니다 3 12시간 후 큰 냄비에 담가둔 밤과 물을 그대로 붓고 30분간 끓여줍니다 - 끓으면 중약불로 줄여서 끓여주세요 - 센불로 계속 끓이면 부서지는 밤들이 생기더라고요 - 베이킹 소다때문에 거품이 끓어오르니 큰 냄비에 끓여주시고 사방으로 다 튀므로 뚜껑은 열고 끓여주세요 4 30분 끓인 후 찬물로 씻어줍니다 5 30분 끓이고 찬물로 씻는 과정을 3번 해주시면 됩니다 - 그러나 밤의 상태에 따라 끓이는 시간과 횟수를 조절하셔도 됩니다 - 저는 밤이 작고 약해서 2번만 끓였습니다 - 충분히 떫은 맛이 다 제거가 됐어요 6 씻은 밤을 냄비에 넣고 밤이 잠길 만큼 물을 부어줍니다 (1 5리터) 7 설탕을 밤의 40~60% 정도 넣어줍니다 - 저는 밤이 부서지지 않도록 물에 설탕을 녹여서 부었습니다 - 밤에 바로 설탕을 넣고 젓지 않아서 밤이 부서지지 않고 깨끗했습니다 8 센불로 끓이다가 끓으면 약불로 줄이고 계속 졸여줍니다 9 1시간 20분 정도 지났을 때 와인 또는 청주 2큰술, 간장 2큰술을 넣어줍니다 - 기호에 따라 생략하셔도 됩니다 10 와인과 청주를 넣고 10분 정도 더 졸여줍니다 11 총 1시간 30분 졸였습니다 - 밤조림을 유리병에 담을 때 국물도 같이 넣었는데요 국물의 양이 딱 맞았어요 12 뜨거울 때 바로 유리병에 넣어 뚜껑을 닫고 식혔습니다 13 냉장고에 보관하고 2~3일후에 먹습니다 - 바로 먹어도 맛있습니다 ■ 밤조림 국물 활용 음료수 ■ [밤라떼] 약간의 밤조림 국물을 넣고 적당량 우유를 넣으면 달달한 밤조림이 됩니다 달달해서 아이들 음료수로 좋은 것 같습니다 [밤 커피] 밤라떼에 아메리카노를 넣으면 맛있는 밤커피가 됩니다 밤국물도 버리지 말고 맛있게 활용해서 드셔보세요 달콤하고 맛있는 영양간식 밤조림 맛있게 드세요 시청해주셔서 감사합니다 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다 ♥
