[미역초무침]미역비린맛은 식초+OOO이면 완전제거.그리고 초무침의 핵심 신맛,단맛의 황금비율로 오이미역초무침 만들기

더운여름에 상큼함 물씬나고 비린맛없이 시원하게 먹을수 있는 미역오이초무침 레시피 입니다. [재료] 미역250g,양파40g,오이60g,당근20g,홍고추작은것3개 [양념] 식초3큰술,설탕깍아서3큰술,마늘1큰술,꽃소금1티스푼반 [비린맛제거] 쌀뜨물+식초 ※양념계량기준-밥수저,종이컵 [레시피] 1.미역을 쌀뜨물과 식초에 20분감 담궈 비린맛을 제거합니다. 2.함께 무쳐줄 야채들을 곱게 채썰어 줍니다. 3.끓는물에 소금1티스푼을 넣고 불린미역을 넣어 색깔이 파래지면 바로건져 찬물에 헹구어 물을 꼭짜줍니다. 4.미역을 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 5.볼에 미역과 분량의 양념을 먼저 넣고 바락바락 무쳐 미역에 양념이 들게한후 야채를 넣어 무쳐 줍니다. 6.마지막으로 홍고추,통깨를 넣어 가볍게 무쳐주면 완성입니다. #양장금주부