총각김치 맛있게 담는법 | 아삭아삭 맛있는 알타리무김치

산이맘의 집밥레시피 (Sani mom's home-cooking recipe) 오늘의 메뉴: 아삭아삭 맛있는 총각김치 레시피 알타리무 3 단 (한단에 무 10~15개 정도) 대파 1 뿌리 ​* 김치 양념 * 고춧가루 3 컵 멸치 액젓 4 큰 술 다진 마늘 4 큰 술 다진 생강 1 큰 술 매실액 4 큰 술 새우젓 8 큰 술 설탕 4 큰 술 배 1 개 작은 사과 1 개 굵은소금 2 큰 술 멸치육수 800ml 찹쌀풀 150ml ​* 소금에 절일 때 * 물 4L 굵은소금 3 컵 *무맛이 매운 봄이나 여름철에는 설탕 1/2 컵, 맛술 1 컵을 추가합니다 ​* 멸치육수 * 국물용 멸치 15 마리 황태 한 줌(혹은 황태 머리 2 개) 다시마 3*4 사이즈 3 장 물 2.5L (육수를 만들 때 넉넉히 만들었어요~ 필요한 양은 800ml입니다!) ​* 찹쌀풀 * 찹쌀 1 큰 술 멸치육수 300ml ​*1 컵 = 200ml 계량스푼 1 큰 술 = 15ml http://blog.naver.com/naipo000 http://www.instargram.com/eunsuk_na/ #shorts #총각김치 #총각무김치 #알타리김치 #알타리무김치