동지 팥죽 고소하고 부드럽게! 쉽고 간단한 팥죽레시피!

동지 팥죽 고소하고 부드럽게! 쉽고 간단한 팥죽레시피! - 4인분 - 시간 : 1시간 30분 (준비시간 30분 조리시간 60분) - 계랑 : 1cup(200ml) 테이블스푼 (Tbsp) 티스푼(tsp) [이렇게 준비해요] 팥물재료 - 팥 400g - 물 10Cup - 소금 1 tsp - 멥쌀가루 4Tbsp 새알심 재료 - 찹쌀가루 500g - 물 2 Cup (끓는 물) - 소금 1/2 tsp [이렇게 만들어요] 1 팥은 깨끗이 씻어 체로 받쳐 물기를 빼서 준비합니다 2 씻은 팥을 냄비에 넣고 끓이세요 3 중불에서 30분 정도 끓이고, 불을 약불로 줄여 팥이 무르도록 30분 정도 더 끓여주세요 4 팥을 삶는 동안 찹쌀가루에 소금 1/2티스푼을 넣고, 뜨거운 물로 익반죽합니다 5 반죽을 적당한 크기로 떼어 둥글게 새알심을 빚으세요 6 팥이 삶아지면 체로 받쳐 팥과 물을 분리합니다 7 팥을 믹서에 넣고 팥물을 조금 넣어 곱게 갈으세요 8 믹서에 간 팥을 팥물에 붓고 섞어주세요 9 팥과 팥물을 섞은 것을 한 컵 정도 남기고 다시 냄비에 부어 끓이세요 10 남긴 팥물 한 컵에 멥쌀가루를 넣고 섞어주세요 11 팥물이 끓으면 빚어 놓은 새알심을 넣으세요 12 새알심이 끓어 떠오르면 멥쌀가루 갠 물을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요 13 소금 1티스푼을 넣고 끓여 완성합니다 요리Tip - 찹쌀가루는 습식과 건식이 있으니 새알심을 빚을때는 가루에 따라 물 양을 조절하세요 - 설탕을 넣어 끓이면 죽이 삭을 수 있으니 먹을때 넣으세요 [MUSIC]