*베이킹* (Eng sub) 옥수수 스콘, 말차 스콘 그리고 라즈베리잼 만들기 corn scone, Malcha scone and raspberry jam recipe !!
안녕하세요 매기입니다 오늘은 제가 스콘을 만들어봤어요 스콘은 잼과 같이 먹어야 더 맛있으니깐 라즈베리잼도 같이 만들어봤어요 스콘은 제가 제일 좋아하는 옥수수스콘과 다이어트 중이니까 말차스콘 만들었어요 ㅎㅎ 잼은 제가 제일 좋아하는 라즈베리로 맛있게 만들어 봤어요 새콤하면서 설탕은 많이 넣지 않아서 적당히 달고 씨가 톡톡씹히는 식감이 아주좋아서 딸기쨈보다 더 자주 먹게 되는것 같아요 ㅎㅎ 손으로 스콘을 잘라서 버터조금바르고 잼을 발라먹으면 정말 너무 맜있는것 같아요 요즘 저의 주된 아침 메뉴입니다 ㅎㅎ 잼을 만들때 레몬즙을 넣는 이유는 잼의 색이 어두워지는걸 방지해주고, 잼의 응고를 도와 굳히는걸 도와주기 때문에요~ 근데 제가 라즈베리 잼을 여러번 만들었는데, 레몬이 있을때는 레몬을 넣고 없을때는 안넣었는데 라즈베리 잼은 크게 차이는 없는것 같아요 냉동 라즈베리는 일반마트에서 구하기 어렵지 않아서 꼭 해서 드셔보세요~ 그럼 점점 추워지는 날씨에 감기걸리지 않게 조심하시고 영상 재미있게 보셨다면 좋아요 꾸욱~ 구독하기 꾸욱~ 눌러주세요 ^^ 영상 재미있게 보셨다면 좋아요 꾸욱~ 구독하기 꾸욱~ 눌러주세요 ^^ 레시피 옥수수스콘 박력분 80g 옥수수 가루 80g 강력분 20g 베이킹 파우더 3g(1tsp) 버터 40g 설탕 30g 계란 1개 우유 30ml 말차스콘 박력분 120g 말차가루 15g 강력분 50g 베이킹 파우더 3g(1tsp) 버터 40g 설탕 30g 계란 1개 우유 30ml 1 설탕, 계란 그리고 우유를 설탕이 녹을때까지 잘 섞어준다 2 모든 가루는 체쳐서 준비해주고 잘게 깍둑썰기한 버터를 스크래퍼를 이용해 밀가루에 넣고 잘게 잘라준다 큰 덩어리가 사라지면 손으로 부셔 소보로화 시켜준다 잡히는 덩어리가 없어야 하며 뭉쳤을때 살짝 뭉쳐진다 2 푸드 푸로세서를 사용할때는 모든 재료를 넣고 돌려도 되고, 가루류와 버터를 먼저 섞고 계란물을 넣어 돌려줘도 된다 3 계란물을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어준다 4 옥수수 알갱이를 넣고 잘 뭉쳐준다 (생략가능) 5 밀봉해서 냉장고에서 30분가 휴지숙성한다 6 손으로 납작하게 만들어서 칼로 잘라 팬에 옮긴뒤 계란물을 발라준다 7 오븐은 스메그 기준 170도에서 정확히 12분 베이킹 했습니다 -corn scone plain flour 80g corn flour 80g self rising flour 20g baking powder 3g (1tsp) butter 40g sugar 30g egg 1ea milk 30ml -Malcha scone plain flour 120g malcha powder 15g self rising flour 50g baking powder 3g (1tsp) butter 40g sugar 30g egg 1ea milk 30ml 1 Mix sugar, eggs and milk until sugar is melted 2 Sieve all the flour and combine with finely chopped butter using a scraper and cut it finely When the big lump disappears, you can breaks down by hand and makes it become very small pieces There should be no chunks to be caught, and they clump together when they unite 2 When using a food prosesser, you can put all the ingredients at one time or work flour and butter frist and add egg water later 3 Add egg water and mix with a spatula 4 Add the corn kernels and put them together (Optional) 5 Seal and rest for 30 minutes in the refrigerator 6 Make it flat with your hands, cut it with a knife, transfer it to a pan, and apply egg water 7 The oven baked exactly for 12 minutes at 170 deg (Smag oven)
