들기름 참기름 볶거나 찌고, 고온압착은 이제 그만! 지금부터 국산 생들기름 생참기름은 냉압착이다

들기름이 아닌 ``생들기름``이란 무엇을 말하는 것일까? 많은 사람들이 비싼 가격을 마다않고, 들기름이 아닌 `생들기름`을 선택하고 있다 그러나 깨를 볶아 만든 들기름은 생들기름이 아니다 깨를 쪄서 만든 들기름도 또한 마찬가지이다 더우기 온도가 높은 고온압착 착유기로 만든 들기름을 생들기름이라 할 수 있을까? 만일 방금 짜낸 들기름 참기름이 따끈하거나 뜨겁다면, 높은 온도의 고온압착으로 제조하였기 때문이다 높은 온도로 만든 들기름 참기름은 오일의 색상이 짙은 갈색이며, 고소함이 강하다는 게 특징이다 국제적으로 모든 오일의 품질과 신선도는 산가로 판단한다 엑스트라 버진 올리브오일의 산가 기준은 0 8이내이다 냉압착 들기름 참기름도 마찬가지이다 들기름 참기름을 높은 온도로 제조하면 산가(산도)의 수치가 높아진다 들기름은 식물성 오일 중에서 오메가3 함유량이 가장 높다 그러나 들기름에 대량으로 함유된 오메가3는 높은 열로 제조하면, 산가의 수치가 상승하여 산패에 취약하다는 단점을 가지고 있다 볶거나 찌지 않고 고온압착이 아닌 냉압착으로 착유한 들기름 참기름을 찾는 이유는 바로 이 때문이다 품질이 좋고 신선한 들기름 참기름을 제조하는 냉압착 전문점은 높은 온도의 볶음기, 찜기, 고온압착 착유기를 일체 사용하지 않고, 이러한 기기를 전부 내다버리고 제조한다 높은 온도의 볶음기, 찜기, 고온압착 착유기를 일체 사용하지 않고, 이러한 기기를 전부 내다버리고 제조한다 엑스트라 버진 올리브 오일 제조방식에서 시작된 냉압착은 가장 신선하며, 건강한 오일 제조법이다 냉압착과 고온압착은 착유기기 자체가 다르며, 제조방식이 다르다 냉압착과 고온압착은 깻묵도 다르다, 깻묵의 크기, 형태, 색상 등에서 차이가 크다 냉압착 생들기름을 구입할 때 냉압착 착유기와 냉압착 깻묵을 보여주지 않는다면 유사품일 가능성이 높다 #생들기름 #냉압착생들기름 #냉압착들기름 #냉압착참기름 #들기름 #참기름 #국산들기름 #국내산들기름 #국내산참기름 #국산참기름 #국내산생참기름 #저온압착들기름 #저온압착참기름 #저온압착생들기름 #볶지않은생들기름 #까사마마 냉압착(cold pressed)| 생들기름 생참기름 전문점, 까사마마