
도토리가루로 탱글탱글 쫀득한 도토리묵 만들기!
오늘은 도토리가루를 이용해 탱탱하고 쫀득한 도토리묵을 만들어보았어요 :) [재료] 도토리 가루 1컵, 물 6 ~ 7컵 소금 1작은술, 참기름 1.5큰술 [양념장] 진간장 4큰술, 매실청 1큰술 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술 통깨 1큰술, 송송 썬 쪽파 약간 [만드는 법] 1. 먼저 큰 볼에 도토리가루 1컵을 담고, 물 6 ~ 7컵을 넣은 뒤 잘 저어주시고요. 도토리묵을 촉촉하게 드시고 싶은 분들은 물을 7컵에 가깝게 넣으시고요. 단단하게 드시고 싶은 분들은 6컵 정도 넣으시면 돼요. 2. 넓은 냄비에 도토리가루 물을 담고, 가스불은 중불로! 덩어리가 지지 않도록 계속해서 한쪽 방향으로 천천히, 냄비 바닥까지 잘 저어주세요. 3. 어느 정도 농도가 걸쭉해지고, 큰 거품이 퐁퐁 올라오면 약불로 줄여주시고요. 소금 1작은술과 참기름 1.5큰술을 넣고 10분간 더 저은 뒤 가스불을 끄고, 뚜껑을 닫은 상태에서 약 5분간 뜸뜰여줍니다. 4. [5분 후] 미리 준비해둔 그릇에 묵을 담고 한 김 식힌 뒤 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣어 굳혀줍니다. 5. 진간장 4큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 송송 썬 쪽파를 약간 넣고 잘 섞어 양념장을 완성해요. 6. 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 :) ====================================== 맛있게 드시고, 오늘도 즐거운 하루 보내세요. 감사합니다. ============================================ 본 영상은 나눔글꼴 폰트를 사용하고 있습니다. ============================================