설탕은 줄이고 영양은 높인 바나나식혜 #레시피 #꿀팁 #dessert

안녕하세요, 진라이프에요 엿기름으로 밥을 삭혀서 만드는 식혜는 소화효소가 풍부해서 식후에 마시면 소화에 도움이 되는 음료에요 설탕은 줄이고 바나나를 넣어 맛의 깊이와 영양을 높인 건강한 음료 [바나나 식혜]를 만들어 봤어요 식혜에 바나나를 넣으면 식이섬유가 더 많아지고 비타민과 무기질, 항산화성분 등의 영양성분을 높일 수 있어요 또한 바나나를 넣기 때문에 설탕을 적게 넣게 되어 부담이 적고 은은한 바나나 향이 식혜의 풍미를 높여준답니다 바나나 식혜를 만드실 때 중요한 것은 바나나를 먼저 넣은 다음, 맛을 보면서 설탕이나 원당을 넣어 당도를 조절하시는 게 좋아요 저는 이번에 [엿기름 티백] 을 이용해서 정말 간편하고 쉽게 식혜를 만들었어요 그럼, 설탕은 줄이고 영양은 높이면서 맛의 깊이를 더한 바나나 식혜 만드는 법 알려드릴게요 [바나나 식혜 만들기] *재료: 엿기름(엿질금)티백 3개, 찬밥 두 공기, 물 3L, 바나나 3개, 원당40g(입맛에 맞게 조절하세요) (1) 밥 두 공기를 전기밥솥에 깔아줍니다 (2) 물 3리터를 붓고 엿기름 티백 3개를 넣습니다 (3) 밥알이 떠오를 때까지 보온상태로 둡니다 (저는 밤에 보온 누르고 다음날 아침에 열어보았어요) (4) 밥알이 뜨면 엿기름 티백을 건져냅니다 (5) 바나나를 으깬 다음 식혜 물을 부어가며 곱게 갈아줍니다 (채반에 내려주다가 너무 힘들어서 핸드 블렌더를 이용했어요) (6) 곱게 간 바나나를 식혜에 넣고 팔팔 끓여줍니다 (7) 냉장고에 차갑게 식혀서 마시면 완성! 바나나를 넣어서 식혜 색깔이 진하고 어두워요 밥알 동동 뜨는 식혜를 만들고 싶었는데 아이가 밥알이 퍼져있는 것을 좋아해 숭늉같은 비주얼이 되었어요^^;; 보기엔 예쁘지 않지만 씹기 편하고 소화가 더 잘되니 나쁘지 않다 위안삼아 봅니다ㅎ 그럼 저는 또 다른 건강한 먹거리 이야기로 찾아 올께요!